韭菜盒子初尝试。
首先，和面。
面和水没有比例概念，凭感觉倒了些面，然后慢慢加水，和成一个柔软的面团，然后盖上盖子醒着。
我猜由于水和面粉没有比例乱来，所以这醒好的面团有点不像那么回事。
醒着面的时间开始调馅。
韭菜洗净切小段，在韭菜末里滴几滴香油搅拌（这一步是我跟别人学的，说是韭菜容易出水，加点油可以防水==
不粘锅里摊鸡蛋，因为韭菜里拌了香油，所以煎鸡蛋这一步我没用油，煎好之后倒入韭菜，然后撒点胡椒粉、盐，搅拌搅拌。
我还往里头切了些虾干，加鲜虾仁应该更好次。
滴答滴答半小时过去了，不管面团如何就开捏。仍旧是凭感觉揪下小面块，揉成圆按扁，擀面杖擀一擀后放上韭菜馅，对折后将边捏合，也可以像我一样折些褶子。
如果想把面和馅全部做完再下锅煎，记得每做完一个盒子就在上面撒些干面粉，否则它会开裂。
最后平底锅加油煎煎煎，每面煎个两分钟左右。
或者看颜色翻面，上图所示就是煎过头了。但因为是自己做的，所以煎糊也好吃哈哈。
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本文标题：韭菜盒子是最美味的馅饼
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