杂拌维C

味道还不错

上次在一家湘菜馆吃饭，朋友点了一道素菜“杂拌维C”。菜一上来，我忍不住叫道：“这不就是一碗国产蔬菜沙拉么！”

碗里主要有生菜片、胡萝卜条、黄瓜条和凉粉，配料有柠檬片、蒜瓣和芝麻。厨师把调料撒在菜上面，目测有盐、醋、鸡精、蚝油等，最关键的是那种在热油锅里呛了一下的干红辣椒。朋友拿过筷子来搅拌了一番，我们便迫不及待尝了尝，你别说，味道还真不错，微微有点辣，又特别爽口。

我喜欢吃蔬菜沙拉，但是又吃不惯超市里买的那种沙拉酱，总感觉吃起来没啥味道，用老公的话说是“没油没盐淡不拉几”。买过几次沙拉酱，都是开瓶以后做过一两次蔬菜沙拉，便搁置在那里，再放上几个月，最后逃不掉被丢弃的命运。

而这种有中国特色的蔬菜沙拉就不一样了，放了油和盐，味道介于平淡和辣味之间，比较适合我们的口味。很快，一大碗杂拌维C都被我们吃完了，比其他荤菜更受欢迎。

今天下午，陪儿子学完围棋回来，我们一起去超市买菜。刚好看到有新鲜的生菜、黄瓜和胡萝卜，我就想起了这个菜，便各样买了一些。考虑到老公和儿子喜欢吃肉，我又买了半只烤鸭，荤素搭配，吃起来不会太腻。

没有买到凉皮，我切了一个西红柿放在里面，这样颜色好像更鲜艳了。黄瓜我切成了片，菜都洗好切好，放进一个小盆里，加入适量的盐、白糖、鸡精、醋和蚝油，剁椒也加了一勺，撒上熟芝麻。蒜瓣也放了几颗，可以杀菌消毒。再把油锅烧热，放入干辣椒段煸出香味，趁热淋在蔬菜上面。最后搅拌一下，让蔬菜入味即可。自制版虽然比不上餐馆的味道，但对我来说已经足够了美味了。

我买的片皮烤鸭配有荷叶饼烤鸭酱，包烤鸭时我把杂拌维C也包进去，这个搭配简直太nice了，我吃了一个又一个，吃饱之后才发现我几乎没吃饭。连一向不吃蔬菜的儿子，也跟着我吃了几个这样的饼。