现在菠萝蜜是很受欢迎的热带水果。菠萝蜜个头很大，一般一个就有十几二十几斤，最大的可达百斤。
吃过菠萝蜜的人都知道，菠萝蜜能吃的部分有限。水果摊或超市经常只扒出一个一个的黄色卵状结构来卖，其它部分就丢弃了。你知道，我们吃的这部分是花的什么结构吗？
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菠萝蜜是由一整个花序发育来的。剖开菠萝蜜，可以看见中间有个粗粗的轴，这是花序轴。花序轴上长了很多黄色卵状结构，还有一些粗纤维状结构。这纤维状结构是不育花（不结果的花）。
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继续把卵状结构扒开，可以看到里面的小的卵圆结构，还带一条“天线”。这卵圆结构才是植物学概念上真正的果实，那“天线”是宿存的花柱。再继续剥开卵圆结构的一层薄膜，露出一个“鹅卵石”，这“鹅卵石”就是种子。那么，我们吃的那层黄色的“果肉”是什么呢？
菠萝蜜，我们吃的是什么
这“果肉”其实是花被发育来的，它不是真正的果肉，真正的果肉是“鹅卵石”外面的那一层薄膜。所以，菠萝蜜的可食部分是宿存且继续发育的花被。大部分植物的花被在开花后脱落。当然，菠萝蜜的种子也是可以煮煮吃的，面面的，有点板栗的味道。
菠萝蜜，我们吃的是什么
菠萝蜜表面的每一个瘤状突起代表了一朵花，包括可育的和败育的。花是陷在花序轴里面的，从外边看不出来。
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