独特之处

      今天，办公室的同事提议大家一起聚餐过五一劳动节。

      好吃的东西很多，但不知吃什么。我忽然想起以前一个同事说有一个地方的柴火鸡非常好吃。于是，大家一起来到位于新城的东北灶台鱼。从店面就可以看出，这是一家主营鸡、鱼的东北菜馆。走进店里，老板张嘴就是东北腔。我一直认为什么菜好像都是炖了吃，能好吃吗。不过，从经营的规模和络绎不绝的食客可以看出，这家店应该还是很受欢迎的。

      坐下之后，问问服务员，店家最拿手的菜是什么？服务员说是柴火鸡。七个人推荐我们上个六七斤鸡肉，好家伙，算下来一人光吃鸡肉就得一斤，那怎么能行呢？最后，点了四斤鸡肉，蔬菜若干。厨师准备食材期间，服务员将一个烟筒样的东西放在桌子中间一口约五六十厘米的大锅上面。

独特之处

     

独特之处

  这是什么东西？有什么作用？这种情况，我也是第一次看到，感觉非常好奇。赶快拍一幅图发到朋友圈，让朋友们猜猜这是什么？有的说是烟囱，有的说是锅盖……我这等孤陋寡闻的人索性也不用猜了，我静静地坐着，观望一下再说。一会儿，服务员将食材端了进来，然后将一大堆食材一一放入锅中。不断地翻炒，肉炒到五成熟时，再加入汤汁，换一个锅盖，不用再管，让菜和汤咕嘟咕嘟地互相浸润。

独特之处

      我这才明白，原来，这个像烟囱一样的东西，是用来遮挡油烟的。服务员通过这个烟囱样的东西的口，翻炒菜，四周都是顾客，这个东西既可以挡油溅出，又可以将闻到聚到中间，不至于让客人的身上留下菜的味道。

        约么十几分钟之后，鸡肉和菜都应该熟了。服务员又拿了一大块黄灿灿的玉米面进来，揭起锅盖，将玉米面揉吧揉吧，贴在锅壁上。

独特之处 独特之处

      又过了五六分钟，估摸着贴在锅壁上的玉米饼熟了的时候，服务员又进来，接过锅盖。一股香味迎面而来，再看看锅里的菜，肯定色香味俱全。迫不及待地拣起一块鸡肉，放到嘴里，和以前吃过的鸡肉没什么区别。为什么这家的柴火鸡为什么有名呢？现在想来，他家胜在哪里：肯定是做饭的锅，以及那烟囱样的东西。让人耳目一新。

      有时，变换一下思路，未尝不可。