近日简叔封文厉害，凡是与时事新闻沾点边的，毫不犹豫地封杀，好嘛，只有彻底雪藏，让它成了树洞中自己的独享品。
好在简叔也有柔情的一面，虽不公开推荐，但给你的日更记录记上一笔。
写些不会触及简叔敏感神经的，比如：做美食。
做饭做菜，也需要极大的创造力。第一个敢吃土豆的人是天才，第一个把土豆做成土豆丝或炸薯片的也是天才。
当天才需要天赋，天赋不足可以模仿，学习的第一步就是模仿。
好在做食物不需要承担多少风险，失败的成本不高，一次不成功，可以调整方法，再试一次，总能做到让自己觉得可口满意的程度。
自媒体上有铺天盖地的视频菜谱，随意点开一页，就会给你展现一种美食的做法。
而某一种美食恰巧契合了你那个时刻的食欲，或者勾起了你尘封记忆中的某种味道，让你欲罢不能，甚至眼前都呈现出了美食的美好画面。于是，从买菜起，就开始有意识地准备起相应的食材，准备一试身手。
这个周六心仪的是一个皮薄馅多的韭菜饼做法，源于对韭菜的喜爱，也抵制不了“皮薄馅多”这几个字的诱惑。
一早去买了豆腐、胡萝卜几样馅料，韭菜有现成的，上周蔬菜包里还有一部分，还很新鲜。
没有再去翻看视频，凭脑中的印象，主要有以下几个步骤：
一、用500克面粉，80度开水和成烫面，这样做成的饼子虽然不是发面，但很软，不像死面那样发硬，而且凉了也不硬。
二、韭菜洗净晾干，切碎，暂时不放盐。
三、豆腐剁成碎丁，裹上蛋液，放在平底锅里煎黄，捣碎。
四、胡萝卜切成碎丁，其实不喜欢胡萝卜的口感，但因为其色彩和营养成份，有时配菜也会搭上一部分。某位营养师说过，要用脑子吃饭，而不是根据自己的喜好吃饭，这是不是剥夺了人生的乐趣？将胡萝卜与豆腐丁在一起炒熟。
快包完了，留张图
五、泡发了一点黑木耳，切碎，一起下锅炒熟。
六、将烫面加一点食用油揉搓光滑，拉成长条，切成小面团，这次做的饼子偏小些，目的是面团大了，难免做得有些厚实。
七、将韭菜放点食用油，再洒点盐，与其他馅料见面，拌匀。特别喜欢这种有红有绿的细碎馅料，像把春天也搬到了菜碗里。
八、包的时候，尽量多塞些馅，做成的饼直径约有6公分大小，按我和老母亲的食量，一个人可以吃4-5个。
我和老母亲成流水线，我和面、擀皮，包成生坯，老母亲起火、放油、煎饼。家里没有置办电饼铛，否则老母亲就不用忙活了。
老母亲把饼子煎至两面金黄，味道果然可口，我们中午饭也不做了，吃些饼子和水果，再喝些水，还有些饼子可吃两顿。
做的过程中，想起今天头条推荐的一个问题：人这样辛苦劳累地活着是为了什么？老母亲脱口而出，是为了一张嘴。
她大概看到我眼一睁就去菜场买菜，回来一直忙着洗涮准备，就是工作日上班挣上碎银几两，大多也变成了吃食，她们那一辈更是为了吃饱吃好忙活了大半生。
“那像毛主席他们也是为了一张嘴吗？”老母亲对毛主席高度认可、崇敬。他是为了更多人能吃上饭、吃得更好。
“为了一张嘴”，这是最底层的生存需要，有了这底层的需求满足，才有更高层次的需求，这是马斯洛早就告知的道理。
从小小的做美食过程，我们满足了口舌之欲，也享受到了自我价值实现的乐趣，因为模仿成功，因为做美食也不断地加入了自己的创作，也有一定的成就感。
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