米线80g
花甲100g
海带丝20g
豆芽20g
鹌鹑蛋6个
小米辣
老姜
大蒜
香葱
香菜
蚝油
生抽
料酒
白糖
盐
醋
1、提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子
2、香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用
3、将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层）
4、将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开
5、煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用
1、花甲一定要提前提前浸泡在盐水中，吐完沙子更好吃（不然一口花甲，一口沙）
2、用锡箔纸做碗的时候，一定要深一点，可以多铺一层锡箔纸，放在电磁炉上更有安全感
3、这是做的一人份的，一次不能贪心做太多不然锡箔纸包不住那么多食材
4、因为海带丝含有盐分，所以不需要加盐以免太咸（如果不用海带丝需要放适量盐）
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材料 米线80g 花甲100g 海带丝20g 豆芽20g 鹌鹑蛋6个 小米辣 老姜 大蒜 香葱 香菜 蚝油 生抽 ...
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本文标题：花甲细米线
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