艾草煎鸡蛋，女人的菜

艾草，对女人特别友好。

艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之功效。

艾草治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血， 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等特别有疗效。

我这样说，是不是有种打拳买膏药的嫌疑？

哈哈，这个春天就要吃艾草，不但要吃艾草糕、艾草粿、青团、艾米果、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑、艾蒿肉丸等，还要喝艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥，更要直接当蔬菜吃、原汁原味地吃，那才过瘾，才是女人对自己好。

昨儿同事从老家给我带来的艾草，闻及香味，还未等我处理，已是长流口水，忍不住先打几个鸡蛋一起煎着吃，味道相当棒。但这得基于你喜欢艾草的香，凡事都有两面，喜欢的喜欢得不得了，不喜欢的嫌弃得要命，艾草的香也如此。

但女人几乎都是喜欢的，女人是感性动物，对一切文字能表达的好都可以把它想象得很美好，于是这个艾草香也就变得像万能膏药，春天里，把这副膏药贴贴，一年都会过得非常好。

艾草清炒、煮汤最好不过，今天来说说我做艾草煎鸡蛋的心得，别小瞧了煎鸡蛋，煎不好也是色香味不全，非常影响心情。

首先，先将艾草摘去粗梗，留下嫩叶。

洗净，锅中水烧开，加入少许食用小苏打，焯水一下，泡冷水，这样颜色才会碧绿，口感爽脆。

捞起，用手挤干水分。

用刀剁碎了，准备三个鸡蛋。

鸡蛋打散，加入剁碎的艾草，加入3g盐，10g白糖，搅拌均匀。

电饼铛刷油。（也可用平底锅哦）

倒入鸡蛋艾草液。

煎定型了，翻面。想煎成型的，一定要小心翻面。

艾草煎鸡蛋就完成了，铛铛铛铛，蛋香艾草香非常的香。

让大伙看看切面，是不是春天的颜色？配上鸡蛋的金黄，是不是超级养眼？

咬一口，一股山间田野，很淳朴的滋味弥漫在嘴里，蔓延到心肝肺，直至肚子，爽爆了，这就是真正的健康绿色食品，唯独春天才有。

女人们都来试试吧，当你被大姨妈折磨的时候，你的子宫保护神便是艾草。煎个最简单的艾草鸡蛋，绝对是对自己最在乎的行为。

男人们为了表示对你们的女人好，走进山林，走进乡间田野，去采摘最细嫩的艾草叶，那一股最原始的野味，还没到女人的嘴里，估计你们已经被香倒。

其实艾草不止对女人友好，它对所有人都友好，现代实验研究证明，艾草具有抗菌及抗病毒作用，它能增强人体对疾病的抵抗能力。

那么做这么一道艾草煎鸡蛋，在春天，在每个家庭的饭桌上，真的很有必要。

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图文原创，作者天心草（寸草天心），未经同意请勿转载。