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2020年,还适合创业开店做餐饮吗?

2020年,还适合创业开店做餐饮吗?

作者: 创业投资开店分析 | 来源:发表于2020-03-30 10:53 被阅读0次

做餐饮最大的好处是灵活,时间自由,品种选择多。餐饮业自古就有,可以说是最早开放的商业。

《中国餐饮报告2019》报告内容显示,过去一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿!报告从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势多角度,全面立体具象化解构餐饮行业,并揭示了餐饮行业发展趋势。

一、消费市场依然持续增长

在中国,自古以来都有“民以食为天”的说法,食物是必需品。因此,对于中国近14亿人口来说,餐饮市场的份额可是非常巨大的,就看你有没有能力和信心。可以说,餐饮业真正成为消费升级背景下拉动内需的重要产业。中国餐饮成长空间还非常之大,根据相关数据显示,预计2020 年餐饮业总体规模将突破5万亿大关。

二、小吃增速飞快,潜力巨大

根据报告数据显示, 小吃快餐的营业门店数以44.3%的占比遥遥领先,其优势无可撼动。小吃由于其操作的便利性以及受众群广,也深受投资者的喜爱,毕竟投资小,风险低,门槛低,操作难度不大。

同时数据显示,无论在一线、新一线城市,还是在二线城市、三线城市,小吃品类崛起的速度非常快,人均消费金额也在升级。小吃的客单价由过去的10元左右,达到了现在的15~30元之间。传统小吃从品牌、包装、体验感都做了升级之后,客单价能做到30多块,这背后折射的,是传统餐饮行业亟待变革的迫切需求。

三、餐饮正在经历新一轮变革

如果说去年这个时间,数字化还是餐饮行业的发展趋势之一,今年看,数字化已经成为餐饮人的共识。《中国餐饮报告2019》指出,餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。过去粗放式经营依靠的是经验,而现在,数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑,能真正做到“以用户需求为中心”。

为什么说做餐饮行业是一个不错的选择呢?那是因为餐饮行业有一个特点,吃完就要给钱结账,早上买猪肉的钱,晚上就能够赚得利润回来,资金回笼快,没有欠账,非常适合个人创业。

四、中国餐饮服务市场依然存在巨大空间

随著消费者越来越重视品牌声誉、食品安全、服务及食物质量,预期连锁餐厅的增长将超越非连锁餐厅,2018年至2024年的複合年增长率为9.6%,主要得益于连锁餐厅品牌一般拥有更雄厚的资金平台、更高的品牌知名度及声誉、更佳的食品安全控制。

数据来源:国家统计局、弗若斯特沙利文

所以未来连锁品牌餐厅可以预计更受消费者的欢迎。

五、中餐一直在中国餐饮服务市场占据主导地位

中餐市场收入由2014年的人民币23,815亿元增至2018年的人民币34,162亿元,复合年增长率为9.4%,并于2018年占中国餐饮服务市场的约80.0%。

数据来源:国家统计局、弗若斯特沙利文

六、网络社交媒体的发展为餐饮带来创新动力

互联网的发展为餐厅运营商与消费者之间建立新纽带,消费者可利用线上社交媒体更加便捷地下达食物订单或分享评论。可以给年轻消费者提供线上随意分享消费体验的餐厅,将可以更好地吸引到顾客,更加受到年轻消费者的欢迎。

此外,线上社交媒体的快速发展也为热门餐厅带来粉丝经济。如果餐厅在线上社交媒体上积累了广泛的粉丝,那就可以在线上社交媒体上轻松开展营销,线下的餐厅就可以更快地发展。

总结:

不管时代怎么改变,吃喝玩乐是人们的本性,餐饮业永远不会过时,永远都有顾客。如果你看好餐饮业,下定决心要做一番自己的事业,那么请你一定要做好拼搏的准备,不断地学习学习。

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