越南速写

作者: 冉露宇 | 来源:发表于2020-05-28 16:14 被阅读0次

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你知道中越两国的纠葛吗?

越南的国土,就像是南海边上的一条丝巾,「越南」一名是清嘉庆帝所赐。

在中国古代文献中,越南叫“越裳氏”或“越裳国”,后来也称“交趾(越南北部)”“南国”“安南”。自秦始皇统一六国,设象郡,越南开始长达千年的北属时期,直接归中国封建王朝治下,又约千余年曾是中国的藩属国。

越南史学名家陈重金曾说,“国人濡染中国文明非常之深......这种影响年深日久,已成了自己的国粹。”作为深受汉文化影响的一个国家,越南在风俗、文学、伦理、语言上和中国有着剪不断、理还乱的关系。

越南人也自视为炎黄子孙,以及“龙子仙孙”,在越南一个广为流传的远古创世传说:炎帝后裔雒龙君和妪姬相爱,诞下一蛋,蛋开百卵,百卵生出百男。这些孩子即是越南人的祖先。

在古时,汉字曾长期被视为高贵的官方语言,现代越南语除受法语影响,里面也有占大半的汉越词。很多词发音和国语神似,譬如,Việt Nam(越南),Trung Quốc(中国),Trà(茶)。

电影《青木瓜滋味》


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越南是什么样的国度?

越南,是一个怀旧斑斓的东南亚国度,还是殖民遗留下来的浪漫法式风情?

杜拉斯笔下的《情人》、安妮宝贝《蔷薇岛屿》,以及好莱坞大片《金刚骷髅岛》《彼得潘》逐渐揭开了它的面纱。

越南人有荷花情结,在越南,荷花的形象随处可见。

当你来到越南,穿街过巷,走在并不算宽敞的街道上,就像穿越到了80年代的中国

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作为很大部分国人出国第一站,越南有什么魅力?

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越南人的法式浪漫

作为曾经的法国殖民地,越南的殖民文化随处可见,法国人带来的咖啡和法棍,更是成为了越南人生活中不可缺少的一部分。

海拔1500米的空中花城大叻,是“越南私藏的法国”,不仅四季都浸润在锦绣般的花的浪漫气息中,也保留着大量当年法国人留下的法式别墅、教堂等建筑。

春香湖畔的大叻老式窄轨火车站,始建于1932年,由法国建筑师修建,主体为明媚的黄和橘红色,其三个尖顶象征着当地最高的山Lang Biang的三个山峰。被誉为“印度支那最古老的火车站”。每天会有5趟火车自火车站出发,往返于8公里外的Trại Mát小镇。

大叻造型古怪的疯狂房子,天马行空的设计让人联想到巴塞罗那的疯狂建筑师安东尼奥•高迪。

设计者为前越南共和国总统之女Dang Viet Nga

大叻玛丽修道院位于一座美丽小山上,又叫Mai Anh Church,Cherry Church,是因山坡上开满的温柔的粉色梅樱桃花。这里是罗马天主教慈善传教修女的家,或许解释了为什么建筑带有让人过目难忘的女性味道。

Domaine de Marie Church 大叻春香湖

越南的胡志明市更是因为十足的法国味,而曾经有“远东巴黎”的美誉。时至如今,人们依旧习惯唤着她的旧名“西贡(Sài Gòn)”。

这是座充满色彩与活力的城市,也是越南的经济中心。第一郡中的圣母教堂(即西贡圣母正廷圣堂王宫),是西贡最著名的地标,钟楼仿照巴黎圣母院设计而成,立面的红砖全部从法国马赛运来,一百多年过去,依然色泽明丽。

红教堂的隔壁便是同样历史悠久的中央邮局,由埃菲尔铁塔的设计者设计,古典华美,乍看上去,让人误以为是车站。

5区的堤岸(CHOLON)也即中国城,曾经纵情声色的烟花之地,上世纪中期集中着鸦片烟馆、妓院与赌场。一条条窄小的街道让人恍然如入迷宫,此处是《情人》迷们必去的地方。

△ 电影《情人》,西贡堤岸区 △ 芽庄钟屿石岬角 ,《情人》中男女主角最后道别的地方

2

美食王国

越南有各种丰富且便宜的热带水果,也是一个烹饪大国。

越南的诸多美食经常出现在世界最美味的食物榜单上,从北到南,一路上的美食让人心怀期待。越北的饮食偏清淡柔和,中部菜肴繁复而精致,再现了当年皇家宫廷的风范,南部则以各种新鲜可口的食材取胜。

越式烤肉粉&椰子冰淇淋

越式法棍,是内里蓬松软和,外皮香脆爽口的一种面包,价廉味美,类似三明治的做法,中间放入越南特有的扎肉、黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋之类,再配些辣酱或者番茄酱,搭配上咖啡,就是一顿越南人开启美好一天的典型早餐。

越南河粉堪称最有名的越南小吃,细腻、润滑的粉,汤里带着柠檬的酸爽和越南鱼露的香味,凭借其清香而特别的味道,出现在伦敦、巴黎、柏林、纽约、上海等诸多都会餐馆的菜单上。

来到咖啡之国的越南,尝尝这边独特的滴露咖啡,像当地人一样,待到一杯咖啡慢悠悠地滴尽,再悠哉游哉地喝下去。越南还有一种罕见的类似猫屎咖啡、大象咖啡的鼹鼠咖啡。

鸡蛋咖啡由河内还剑湖Cafe Giang首创,奶油质感的鸡蛋霜覆盖在咖啡上,其绵密香甜的口感让很多即使不爱喝咖啡的人也不由喜欢。

越南烤肉粉、煎饼、炸虾饼、酸汤鱼、生春卷、关吕望烤鱼等美食,也备受国内外食客喜爱。在南部容易买到新鲜、分量多又便宜的海鲜排挡。

3

秀色可餐的美景

越南地形为狭长的S形,有着超长的海岸线,为数众多的海滩,也是东南亚著名的潜水圣地。

无论是岘港东郊长达900米的美溪海滩,被美《国家地理》列入“人生必去的五十个地方”的凌姑湾一带,还是海滨城市芽庄长达六公里的海滩,总能在这些星罗棋布的海滩中找到心目中的最美。

越南的昆岛(Côn Đảo)在2011年被lonely planet评为“世界最浪漫的10个旅行地”。

风芽-格邦公园,拥有世界上最大的喀斯特地貌以及世界上最大的天然洞穴——据说能够容纳下全世界所有的人,在2003年被列入世界文化遗产。

越北广宁的下龙湾,三千岩岛土岛千姿百态,石灰岩风貌壮阔而优美,令人心生似曾相识的感觉,就像是海上的桂林。

美奈(Mũi Né)是东南部的一个渔村小镇,椰风海浪与绵延沙丘相伴而生于此,黄昏时分日落的余晖将沙丘染成红红的一片;

美奈

沙巴深藏于大山的云雾之中。在这个“雾景小镇”,徒步是一大趣事。行走于不同的村落,穿过各种吊桥、山溪与层层叠叠的梯田,一走便走上十数公里。潘士邦峰处于黄连山的越南段,是越南的最高峰,也是中南半岛的最高点,引得游人竞相攀登征服。

Sapa

《国家地理》杂志写道,“新缆车系统能让越来越多的游客踏上海拔3143米的潘士邦峰,尽管距离繁华热闹的越南首都河内只有313公里,但这里仍保持着原始的自然状态。”

Fansipan

“鱼米之乡”芹苴是湄公河三角洲上最大的城市,距胡志明市4h的大巴车程。水上集市是芹苴最为有名的特色,Cang Rang水上市场的规模最大。

此外,富国岛、三岛也是不错的去处。三岛与沙巴、大叻齐名,同是越南有名的避暑胜地。

岘港,巴拿山网红佛手桥

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厚重的历史氛围

越南的寺庙祠堂内随处可见汉文,中国人进了庙宇,自然是轻车熟路,需要翻译的反倒是越南人。

越南姑娘们身穿袅娜多姿的奥黛(字面意思是长衫),也即越南的国服,类似旗袍,由明清时期满服演变而来。

不同于南越的法式迷情和海滨风光,越南的首都河内是一座颇具越南社会主义风格的城市。河内旧称升龙,因坐拥无数名胜古迹而享有“千古人文之地”的美誉,为李、陈、后黎等历代诸多王朝的京城。

河内还剑湖畔,图中的龟塔相传是黎太祖向神龟还剑之处。

漫步在河内熙熙攘攘的街道上,汹涌的摩托车大军恣意地往来穿梭,身边时而走过带着斗笠挑着担儿卖水果的当地人。

三十六行街,诸如有鞋商街、灯笼街、帆行街、五金街、席行街,曾经每条街只售卖一种商品,至今仍有部分街衢保持旧时的经商传统。特色的人力三轮车“客先死”,往来其间,引人注意。

北京有紫禁城,越南则有顺化皇城。顺化曾是旧阮、西山阮和新阮三朝的旧都。蜿蜒清澈的香江在这里涓涓流淌,穿城而过,将这古韵沧桑的小城划分开来。

顺化皇城以紫禁城为蓝本,经受越战的血雨腥风之后,严重受损,到处是残垣断壁,已被列入世界文化遗产。

中部的会安是越南最早的华埠,早在17世纪就是繁荣昌盛之所。

中越日文化在这里交融。会安城中遍布中式和日式的建筑,华人会馆非常之多,有完整的华人聚居的街道,日本廊桥是会安的标志性建筑。

越南的美山圣地,古老、神秘而庄严,是现存最大且最古老的占婆遗址,记载着古占族最为辉煌的时代。

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越南于杜拉斯,是神秘、野性、令人迷醉,返法之后更是一辈子难忘,那么于你呢?

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