秋风起，天气渐凉，北方世界已经开始慢慢变成金色。
市场上最引人注目的水果也变成了今天的主角——红果（又称山楂、山里红）。
红果富含维生素和多种益生物质，有消食化积、降血脂、软化血管等效果……（还有很多好处请自行搜索）但唯一的缺憾就是——
太酸！
太酸！！
太酸！！！
我们今天推出这道炒红果可以完美解决这个问题，同时让红果更加容易保存，可以吃很久。
话不多说，开整——
壹
去市场买红果的时候尽量挑果形整齐，没有虫蛀的。不是越大越好，而是挑密度比较大的，就是说单个红果比较重的。买回家以后，最好放置三天以上，散一散水分，这样制作过程中糖分更容易进入果肉；
是不是看着显得特别“硕果累累”！
贰
清水洗净后开始加工；
1.去掉果柄，在红果靠近尾部1/3处环切一刀，用手掰开；
2.剜掉尾部；
3.剜掉籽；
这样一个红果就加工好了，过程中需要注意的是，尽量保留果肉即可，不必刻意保持完整；（加工过程中可以随手把加工好的果肉泡入清水中，可以避免果肉氧化变色，这个步骤对非处女座朋友不是必要的
）
下面那坨是籽，丢掉！
这部分可能有的朋友会觉得那么多红果，一个个的弄很烦啊！
我感觉其实还好，看看那双粗手，弄两三个就上手了，熟练以后很快的。再说只是手和眼干活，同时听听音乐、聊聊天，全不耽误！
但请一定、一定、一定要小心不要伤到手！！！
叁
全部加工好后把果肉洗净，按照一层果肉、一层冰糖的顺序放入微波炉专用容器中，果肉和冰糖的比例为1:0.8~1，（可根据自己口味酌情增加糖的分量，但建议不要低于0.8的比例，因为红果太酸！）这次我们是用了1000克红果，加工后得到800克果肉，因为太酸！所以配800克冰糖；
一层果一层糖……鸡尾果……
肆
果肉和糖放好后，加入清水，分量嘛，到所有果肉高度的一半即可；
伍
盖上盖子，微波炉高火20分钟；
剩下的事儿交给微波炉
陆
动手的部分完这就算完成了
微波加热完毕后打开盖子，晾凉，接下来先不要急着吃！
还有一个最重要的步骤——盖上盖子，放冰箱保鲜室放置十小时以上再吃，这样汤汁里面的糖分才会充分地融入到果肉里面去。
啪啪啪~！（打手）等等再吃！
成品——当当！
流口水了没，我已经快脱水了……
红果一般产于黄河以北，每到金秋十月会大量上市，基本上销售周期会持续到十一月底，大家不妨在这个时间多准备一些密封起来存于冰箱，在干燥寒冷的北方冬季，请家人朋友时常吃上几口还是很惬意的。
至于南方的朋友……也是可以尝到这酸甜的味道！某宝……你们懂的，而且私以为，只要适当加大冰糖的分量，这道小食更符合南方朋友的食性呢！
后记：因为提前了五天准备这篇内容，发这篇的时候，一大锅炒红果已经见底了，看来又要做一次了……
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