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熊二早餐(2019.7.19) - 草稿

熊二早餐(2019.7.19) - 草稿

作者: 欢喜贺喜 | 来源:发表于2019-07-19 18:43 被阅读0次

          6:20第一批客人,2个装修工人来到“熊二家”,点了2碗肉丝面。刚下完面,又进来了一对夫妇,点了2碗肉丝圆粉,吃完粉,他们又给家里的2个小孩打包2碗粉。

            7:10店里进来了一对夫妇,上次着对夫妇到店里吃早餐,吃完粉走了,但手上的东西确没带走。我将东西收起,放吧台。过几天他们来店里找,我将东西原封不动的给了他们,他们也就成了“熊二家”早餐的常客。

        客人不停的走进店,下粉的不停地舞动手中的筷子、漏勺,老乡进来了,带着她的好友。老乡的到来,让我想起一月前店里的经营情况,每天早上也就百来块的营业额,我年前接手时,每天也就是十来碗粉。老板希望我将早餐生意做起来,我参加工作后因长年在外,就没做过家务,这样的任务对我来说有点重。好在我老婆是这方面的行家,几个月来我由一新手锻炼成了熟手。

        在早餐生意冷淡时,我想到过退出。也许不是做生意的料,老板也有放弃早餐的想法。经过冷静的分析,早餐能为中、晚的自助餐聚集人气,早餐还是坚持下来。为聚集人气,根据网上的资料,我搞起了油炸拖面,因吃的人不多,且有时炸过了头,卖相不好,老板取消了该项目。后我又把跟乌干达非洲朋友学的卡巴饼制作技术拿出,结合我制作的心得,创作出我自己的作品,因手艺不过关,时好时坏,老板就从网上订了手抓饼。为了做好饼我4点就起床,原来我对面有个店,下班比我们晚,早上比我们早。从做饼后,我早上比他们早,下班比他们晚,老婆、孩子都有意见了。

      工作中也结识了同乡,一老乡建议成立微信群,我欣然参加。不认识的老乡成为了好友,店里的食材是家乡的,老乡也愿意照顾生意,顾客也慢慢变多。半月前,对面店转让开麻将馆。熊二店这星期的营业额明显提高。

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