经调查显示，许多人在购买蒸烤箱稀罕一阵后就将其搁置了，这样不仅浪费钱，还会占用地方。所以，建议大家一定要事先想清楚购买理由。

例如：为什么选购蒸烤箱？蒸烤箱除了烘焙还能做什么？平时使用蒸烤箱的频率？打算用多少预算来买蒸烤箱？蒸烤箱耗电吗？蒸烤箱安全吗？蒸烤箱对身体有伤害吗？这些问题决定你要买怎样的蒸烤箱和多大容量的蒸烤箱。

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一、嵌入式蒸烤箱怎么选？

1、散热系统的选择

嵌入式蒸烤箱如果散热系统做得不好，蒸烤箱四周的橱柜很容易就被烫坏，甚至引发火灾。

目前的嵌入式蒸烤箱都是前置式散热的，这样会把机器内的热空气排出去，给机器降温。此外，专业的嵌入式蒸烤箱还要有智能延时散热系统，比如凯度FD款，即在机器停止功能程序后，后面的风扇还是会自行运行一会，帮助蒸烤箱散热，保护机体，延长使用寿命。

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为了保护橱柜，蒸烤箱的隔热棉也很重要，它有着阻隔热辐射的作用。

2、加热管材质的选择

蒸烤箱的加热管材质分很多种，不锈钢材质，石英管材质、铁氟龙、钛等材质，比较大众的是不锈钢和石英管。

不锈钢材质的有310S和840不锈钢，其中，310S是高铬高镍奥氏体不锈钢，其不仅具有优良的耐蚀、力学性能，同时也具有优异的高温耐氧化性、抗蠕变性，因此被广泛用在各种高温炉、特殊环境的高温部件等。

国内主要是310S不锈钢加热管和石英管加热管。

3、内腔的选择

内胆决定着蒸烤箱是否好清洁。目前绝大部分的蒸烤箱内胆都是304不锈钢的，有着抗高温、抗氧化、抗腐蚀和不沾油的优势。

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4、操作面板的选择

嵌入式蒸烤箱的操作面板一般分为机械旋钮式和触屏式。

机械旋钮操作起来快捷、方便，一旋即可，但它的缺点是控温不够精准，适合烘焙比较有经验和技术娴熟的人使用。

在控温上，触屏式面板就比较精准，可将温度精确到1度，而且清洁起来也更方便。在模式选择键设计上，触屏式面板也比机械式更贴心。机械式的每个烘焙模式只有图案标识，而触屏式的模式选择键是图文结合的，烘焙模式一目了然。

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5、可视窗口的选择

目前市场上，嵌入蒸烤箱的窗口有可视和不可视之分。

如果使用不可视窗口的蒸烤箱，有些人会在烘焙过程中时不时打开箱门查看食物是否熟透，这样容易使箱内的热量流失，导致食物上色不均匀等问题。

所以，在选购时最好选择可视窗口的蒸烤箱，方便查看里面食物的情况。

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二、嵌入式蒸烤箱究竟哪个牌子好？

很多人在选购蒸烤箱时，不知道该如何选择。

首先，蒸烤箱要选择性价比高的。

其次，选购蒸烤箱不能盲目追求大品牌。毕竟术业有专攻，每个品牌的侧重方向不一样，大品牌不一定做蒸烤箱专业，要选就选专业做蒸烤箱的品牌。