一锅香气四溢的卤肉饭是怎样炼成的？

一锅香气四溢的卤肉饭是怎样炼成的？

大宝和黑哥爱吃肉。这段时间小宝也是特别爱肉，吃饭时老是嚷嚷着吃肉吃肉！

兄弟俩还爱吃米饭，为娘就试试给你们做卤肉饭吧！虽然猪肉的价格涨的令人咋舌，该吃还得吃。

【食材】——

五花肉，干香菇，洋葱，鸡蛋，姜，冰糖，老抽，生抽，蚝油，八角，香叶，桂皮，花椒。

想买带皮五花没买到，就买了不带皮的。洗净切成小块，二十块钱的五花肉，就切了这么一小堆……

一锅香气四溢的卤肉饭是怎样炼成的？

干香菇洗一下，用干净的水泡发，泡好后水留着别倒掉。

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半个紫皮洋葱，切成小丁。切的过程好痛苦！眼泪哗哗的……应该戴个口罩的。

鸡蛋若干，煮熟去壳。

泡好的香菇切丁(鲜香菇也可以，就是可能没有干香菇香味浓郁)。

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锅内放适量油，炸洋葱。不一会儿就出来香味儿了！特别香！炸到洋葱有些焦捞出来。

就得到香喷喷的洋葱油了，倒入五花肉丁煸炒，煸至微黄，肥肉里有油脂溢出，锅内的油明显多了，把多余的油盛出来，留着炒菜很香的。

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下入香菇丁和姜片翻炒几下，烹入老抽生抽蚝油，倒入香菇水，再多加一点水，把剥好的鸡蛋放进去，再丢几块冰糖。

不锈钢料盒只剩下一半了，不知被小皮货丢到哪里去了……找了块纱布，把花椒香叶桂皮八角包进去扔到锅里。

中小火咕噜咕噜炖着吧！满屋飘香……

尝一下，酌情加点盐调味。汤汁别收干了，拌米饭神器！

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准备米饭。盛到小碗里压实，倒扣在盘子里。

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舀一勺卤肉浇在上面，鸡蛋切开。没有青菜了，切了几片黄瓜。

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小口吃肉也是很幸福滴！

俩孩子都多吃了一碗饭……

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鸡蛋还可以多卤一会儿，多在汤汁里浸泡会儿，更入味儿！

拌面条也是极好滴！

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