文/雁南飞
前几天偶尔从山青青那里看到制作过程，说实话这种萝卜我以前还真没买过，也不知道叫啥名字。我从小吃的萝卜是青萝卜，就是浑身青绿色，生吃辣辣的，小时候冬天必备蔬菜之一，另外一种是大白菜，所以一提起萝卜一点食欲也没有，小时候吃够了，炒萝卜，炖萝卜，上顿和下顿交替着吃，对于萝卜的味道太熟悉啦，到现在我几乎不吃萝卜。
山青青制作的这种糖醋萝卜在酒店吃婚宴时候作为凉菜吃过，但是当时自己不知道食材，也想不到制作过程，就感觉很爽口，清脆，酸酸甜甜，花椒麻椒大料的味满口香。
我买了一个萝卜照葫芦画瓢尝试了下，两顿就吃没了，今天又买了两个萝卜，想学的看过来，真的是很好吃啊。
暂且叫它白萝卜吧
清水洗净，去皮，然后切条，山青青切的是片，我切的是长条。
一大碗
把切好的条放进大玻璃碗，撒上白糖，腌制几个小时（第一次我腌制了半天）然后把多余的水倒出来。
撒上白糖
最后一步，加上花椒，麻椒，大料，八角，姜丝，酱油，醋，香油，颠几下勺，让料汁和萝卜充分混合，在暴腌几个小时，就可以上盘了。
腌制一天后的糖醋萝卜
成品
附上山青青的链接，想吃的大家可以去参考。
文/雁南飞 前几天偶尔从山青青那里看到制作过程，说实话这种萝卜我以前还真没买过，也不知道叫啥名字。我从小吃的萝卜是...
琼丹原创 妈妈做的糖醋排骨超级好吃，还有炖的油豆角。
天喔食品:喔～好吃得停不下嘴。 怡宝矿泉水:点点滴滴，心旷神怡。 心心西饼屋:用心，让顾客开心。 华强复合肥:国货...
用料 牛里脊肉300克、豆苗250克、芹菜适量、大白菜适量、植物油适量、郫县豆瓣酱2大勺、干辣椒末1大勺、花椒粉1...
自制的糖醋萝卜 水110 醋200 糖70 一个大萝卜850
白萝卜怎么吃好呢？ 我用白萝卜包过包子和饺子，也腌过泡菜，都挺好吃。 还从网上学来一道萝卜肉丸子，把白萝卜擦成丝，...
现在正是萝卜成熟的季节了，可以预料的是今后的餐桌上总能出现它的影子，直到你腻为止，吃得不想再吃。 对萝卜，我其实不...
每到冬天就吃烧白萝卜，一般烧萝卜都用油，为了健康少油少盐，我摸索用水烧萝卜和油烧味道差不多。 我做了几...
今天晚饭，我和妈妈在谷养元吃的，我点了一份米饭和一个糖醋里脊。饭端上来时，香喷喷的味道扑鼻而来。米饭是白色的...
菜单 1.糖醋萝卜片 2.雪菜炒春笋 3.芹菜炒肉丝 4.糖醋鱼 ①“地三鲜”助消化：萝卜、春笋、芹菜 萝卜生发阳...
本文标题：【原创】好吃的停不下嘴的糖醋萝卜
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/guwazxtx.html
网友评论