“二十三，糖瓜粘”，这些糖最好少吃！

“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子； 二十五，磨豆腐……”

每到腊月二十三日，家家都要祭灶神，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让他“多说好话”。

“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，因为其酥酥脆脆的口感，小年这天很多人都喜欢吃。

但是不宜多吃，尤其是“糖瓜”这种多糖，吃多会导致“糖化”，使皮肤变黄、变黑、衰老。

糖化反应

人体内的糖化反应会伴随人的一生，如果人体的新陈代谢放缓，体内未完全代谢的糖积累过多，就会与体内的蛋白质结合，在没有酶、不需要额外提供能量的条件下，通过非酶糖基化反应，最终生成晚期糖基化终末产物( Advanced glycationend end products， AGEs)， AGEs是一种变质蛋白质。

糖化的危害

暗黄：黑色素的生成过程中，糖会使酪氨酸酶变得更活跃，进而增加黑色素的生成，肌肤逐渐变得暗黄；

皱纹：真皮层内的胶原蛋白被糖化后，胶原质纤维的弹性下降，使得肌肤的张度缺失，便产生了皮肤松弛，进而形成皱纹；

痤疮：过多的糖分还会使身体的雄性激素增高，皮脂分泌就会跟着增加，导致痤疮的形成。

如何抗糖化

类似“糖瓜”的多糖不能被人体直接吸收，需要转化酶来代谢，一旦摄入量多或转化酶不足，很容易出现不完全代谢。而糖分不完全代谢就会导致糖化反应！

如何在补充糖源的同时又抗糖化呢？

选择单糖！

单糖，包括葡萄糖和果糖，能直接被人体吸收，不需要转化酶来参与糖代谢，无需消耗胰岛素，也不会导致糖化反应，更不必担心肥胖问题。最重要的就是吃了不会变黄、不会变黑、更不会变老！

天然成熟蜂蜜零蔗糖指标，高含量葡萄糖、果糖等优质单糖，天然安全，从源头上避免糖化反应。

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