清明过后，南宁已经开始入夏，是三十几度那种入夏。
南宁其实地理位置真的不算很优越，尤其地处西南炎热潮湿的环境。但是南宁人的适应能力强啊，对抗炎热的方式就是想办法消暑。
其中一种老少皆宜，动手方便，物美价廉的操作就是煲凉茶和糖水。
绿豆海带是南宁人在自己家里、凉茶店、夜宵摊上比较常见的糖水。所谓糖水，就是你能想到的各种杂粮啦，包括但不限于红薯糖水，玉米糖水，葛根糖水，淮山糖水，芋头西米露；各种五谷啦，包括但不限于绿豆沙，绿豆还带，红豆沙，薏米清补凉；各种你想不到的包括但不限于槐花粉，豆腐花，龟苓膏，芝麻糊，八宝粥，燕窝，莲子羹，桃胶银耳羹……
只要你能接受，都可以将你想吃的加入热水，煲一到两个小时，最后加入红糖，冰糖，黄糖，黑糖等任选一种，礼成。
南宁人大体喜甜，有时候连炒菜都会放点糖，我外公、我爸都特别喜欢这样，外公还搞过一个大乌龙，长期性未解密的那种。
小时候我们家周末都会去到外公外婆家进行大家庭聚餐，大概11个人，每回吃大白菜，我们都觉得特别好吃，带着青菜的那种自然清甜，因为是外公买的菜，也是他炒的，一家人每次都扫光，所以他特别自豪。问他怎么挑选的菜，他就说凭经验……
后来小姨有一次不小心摔了一跤全身脏兮兮的，就进去厨房（老房子，厨房和水缸院子都在一地儿）洗洗，看到外公正好在炒大白菜，而且他正在加糖！回来就跟我们说开了，但大家都心照不宣，没有说破，所以后来每回吃到清甜爽脆的大白菜，都会会心一笑，既知道了真相，又保护了外公小小的虚荣心，还蛮温馨的感觉。
扯远了。回到糖水话题。说到煮绿豆海带糖水的做法，其实也很简单。1、准备物料：若干绿豆，若干海带，山黄皮（干的）红糖。2、绿豆浸泡12小时以上，海带切丝或者切片。3、将绿豆和海带和山黄皮放入锅中大火烧开，转文火慢慢熬煮，大概1.5-2个小时就可以关火了，然后放入红糖，闷半个小时就做好了。
自制绿豆海带糖水
如果喜欢喝热的，那舀出来就可以慢慢喝了。但是入夏了嘛，冰镇绿豆海带糖水才是我们的首选哈哈。那种爽，就像你吹着几十亿的牛，吃着烧烤就着冰镇啤酒怼下去的那么痛快。
哎呀不说了，我要去凉茶摊来碗冰镇绿豆海带糖水先，老板说过要请我吃的哈哈哈……
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