给母亲做一次农家饭

        2019年3月12日农历2月初六，我在母亲家野地里剜了地菜。母亲想吃烫面蒸大饺子，她八十多岁了， 没力气做了，想吃也做不了，我回来看望她，尽尽孝心，做给她吃。将野地里剜的地菜，择好洗干净，然后根据她的口味准备开做。

制作步骤：

一.备料

1.先把洗净的地菜在开水中抄一下，捞出切碎如下图所示：

本文作者摄影

2.把煎鸡蛋捣碎，如下图：

本文作者摄影

3.豆腐皮，泡软切碎：

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4.红薯粉条泡软切碎：

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二、做馅儿

      将葱姜切成沫放入锅中炒出香味。

给母亲做一次农家饭

        放入地菜炒至入味，再把豆腐皮、粉条、炒鸡蛋统统放入锅里，放入食盐，南德调味料翻炒均匀，大饺子馅儿就做好了。

给母亲做一次农家饭

三、包大饺子

        擀面皮。揉好面，做成大小适中的面剂。看起来像饺子皮，其实也大差不差，只不过要比饺子皮大五~六倍。

      这个面很有讲究吆！把干面粉放进盆里，将水烧开，倒进盆里，烫熟一半面，留一半生面粉，然后和成面团。

给母亲做一次农家饭

      这样蒸出的大饺子又劲道又绵软，口感很好。

给母亲做一次农家饭

      开始包大饺子。饱饱地填上馅儿，跟包饺子一样的工序。

给母亲做一次农家饭

四、蒸大饺子

将地锅的篦子上铺上青菜叶子，名副其实的绿色食材，健康环保 。

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待水烧开后 把大饺子放进锅里。

给母亲做一次农家饭 给母亲做一次农家饭

然后蒸15分钟左右，就蒸熟了。看起来很好吃吧！吃起来的感觉更好。

        这是烧柴草用地锅蒸的大饺子 ，地地道道的农家饭，感觉不错吧，母亲吃了两个大蒸饺，又喝了一碗粥，这一餐是姑娘用心做的，她老人家吃得很如意，我感觉很幸福。