凉拌海蜇不要太“鲜”，谨防食物中毒
海蜇，别名水母，白皮子，属于海洋腔肠动物，含有丰富的蛋白质以及钙、磷、铁等，营养极其丰富。新鲜海蜇的刺丝囊內含有毒液，毒素由多种多肽物质组成，捕捞海蜇或在海上游泳的人，接触海蜇的触手会被触伤，引致红肿痛热，表皮坏死，并有全身发冷、烦躁、胸闷、疼痛难忍等症状，严重时可因呼吸困难，休克而危机生命。
凉拌海蜇不要太“鲜”，谨防食物中毒
明代，渔家就已经懂得新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒虑去水分，方可食用。然而，古往今来，南粤海边渔家为贪海鲜美味，食鲜海蜇而引起中毒者屡见不鲜。另外，海蜇也和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致食凉拌海蜇丝引起细菌性食物中毒。
凉拌海蜇不要太“鲜”，谨防食物中毒
夏季来临，是肠道疾病容易发生和流行的季节。前车之鉴，生拌海蜇丝凉菜美食一定要认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗干净、晾干，以预防食物中毒。
海蜇，别名水母，白皮子，属于海洋腔肠动物，含有丰富的蛋白质以及钙、磷、铁等，营养极其丰富。新鲜海蜇的刺丝囊內含有毒...
海蜇口味清脆爽口，是凉拌佳肴，但是，食用未腌渍透的海蜇会引起中毒。 海蜇系属腔肠动物门的水母生物，鲜海蜇含水量达9...
不知道什么时候开始，就喜欢上了吃凉拌。 凉拌海带、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌莲藕、凉拌各种菌菇、凉拌蕨菜、...
最近比较喜欢吃凉拌海蜇头
1：海蜇，俗称水母，我们平时吃的凉拌海蜇，其实就是凉拌水母。 2、玉皇大帝和王母娘娘不是夫妻。现在的人都认为玉皇大...
上大学时食堂经常做的一道菜是“莴笋溜肉片”，里面肉没有多少，主要是莴笋，且莴笋都烧得烂烂的，完全没有清脆的爽口感。...
海蜇丝脆脆的，酸酸甜甜的，我一直就喜欢这种口感，所以每隔一段时间，我就会做一些凉拌海蜇丝尝尝。 刚刚就买了一份海蜇...
鲜椒海蜇秋葵 材料：秋葵150克，海蜇100克。青杭椒15克，蒜末5克，红椒丝少许。味极鲜酱油20克，李派林喼汁5...
一、假海蜇丝、假鸭血、假皮蛋 近期，多地出现假海蜇丝、假鸭血、假皮蛋等问题副食小菜。凉拌菜、配菜、烧烤食材问题多，...
这是一道简单易做的凉拌菜，当你吃厌了大鱼大肉和各色炒菜时，不妨拌上一盘来换换口味，一定会感觉很清新很爽口！用料:海...
本文标题：凉拌海蜇不要太“鲜”，谨防食物中毒
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/jocciqtx.html
网友评论