生活是一道菜，咸酸苦辣甜，品了，叹了；人生是一场戏，生旦净末丑，唱了，醒了。
有多少人，从无话不谈到无话可谈；有多少缘，从一朝相逢到一夕离散。人生的意义，到底该如何去追寻。
晚饭，是两个人的晚饭。
家里有面粉，就做一个铺盖面吧！用大张的铺盖面来填平空荡荡的内心。况且，铺盖面也是傅大厨所爱！
想到即做到。
先将面粉内加入适量的水，将面粉与水搅拌，然后揉面到揉透。
将揉透的面团上覆盖保鲜膜让面团发一会儿。
准备配菜，铺盖面最佳搭档应属腊肉、土豆。
可家里没有腊肉、土豆了。有火腿肉，有朋友送的酸菜。就改用火腿肉和酸菜来配一配铺盖面了。
火腿肉切丁，酸菜切切碎。
锅内倒油，烧三成热，放入姜粒、蒜粒、花椒粒炒香。
放入火腿丁翻炒出香味，再放入酸菜翻炒2~3分钟。
锅内加适量水，放盐、胡椒粉。
待水开后，将醒了一会儿的面团分成小剂子。
手上沾点水，将面剂子用双手温柔的撕拉，至形成大张的面皮，轻放入锅内。
待所有面皮入锅后，盖锅盖煮几分钟，至面皮煮熟煮透。
加入葱花，起锅。
今天的面皮做得非常成功。
水与面的比例恰当，面揉得到位，面发的时间也刚刚好。
但搭配酸菜与火腿丁，还是逊色于土豆与腊肉的搭配。
可是，如果我们不去尝试、不去探索，我们又从哪里去分辨其间的不同呢，又从哪里去辨别对与错，又从哪里去得知味美与味差呢。
生活中，总有些探索会让我们有新的发现。对与错，怎一个对字或一个错字就说得，其间的滋味唯有品尝的人才可说得。
2019.04.03 生活是一道菜，咸酸苦辣甜/铺盖面
坚持是一种力量！
网友评论