最近我在菜市场旁边开了一家包子铺，刚刚开始感觉一个人还可以，但后来发现还是要找两个助手。今天上午卖完了所有的包子后，我发现库存已经不多了，于是我准备派助手去采集一下食材。在这之前，我翻了一下前段时间的账本记录，算了一下要准备多少食材，不然买的太少会让助手多跑几趟，买的太多食材又会变质。
大概下午一点左右，我打了个电话给食材的供应商，和他们谈了一下，价格定下来之后，我就把助手派出去了。当他们带着食材一起回来的时候，我检查了一下，感觉品质还是可以的。
晚上六点多，也就差不多吃好晚饭半小时之后，我又和助手他们一起开始为第二天。其实过程也不是很麻烦，一位助手和面，以一位准备馅儿，而我呢就把他们包起来，不用做的很多，第二天早上起来再做一部分也是可以的。因为一些顾客会来的很早，他们一些是通宵的员工，一些可能是很早上班的员工，还有一些可能是换班的员工。
第二天早上快到五点钟的时候，我和助手他们准时开店了。我们先把昨天晚上做好的包子放在蒸笼里面开始蒸起来，然后两位助手开始后厨继续做包子。他们先是把各种馅儿放在碗当中和匀，然后才开始和面。根据前段时间卖出包子的数量，他们知道哪些包子需要多做点，哪些包子需要少做点。不能做的太少，不然容易引起顾客的不满，当然也不能做的太多，因为包子放的时间一长就不能吃了，这样会造成浪费，带来损失。
凌晨六点半多点，卖包子的高峰期到了。助手陆陆续续从后厨把蒸好的包子拿到前台来，肉包两块钱一个，菜包一块五一个，可以现金支付，也可以微信支付宝支付，但是不支持信用卡支付。除此之外，本店还卖豆奶，油条，麻秋等早点。可以说都是中国的传统早点吧，当然现在人也都好这口儿。
我把一个顾客要的豆奶，油条还有包子放在一个袋子里面，然后递给用户。他是我的老顾客了，基本上每天早上都来我的店里吃早点。付钱的时候他不用问价直接递给我五块钱。然后我对他说：“可要趁热吃啊，不然凉了可就坏了。 “然后他咬了一口包子对我说：”不错，就是这个味儿。“
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