在没有去扬州之前，我一直觉得，世界上最好吃的是汉堡。我对汉堡的痴迷简直令人无法想象。我吃汉堡时不是像平常人一样细嚼慢咽，而是狼吞虎咽。鲜嫩多汁的炸鸡块，配上青翠欲滴的生菜。这搭配真是美妙！
但是，自从我去了扬州之后，品尝到了淮扬菜，我才真正的知道，汉堡是这个世界上最粗糙的食物。我当了一回食物界的井底之蛙。
淮扬菜给我的第一感觉是精致。它不但菜品精致，连装菜的盘子也非常的精致。盘子是古色古香的，上面雕刻着镂空的花纹，十分的精美。
有了精美的盘子，那菜装在里面，端上桌来，定会让食客们心情大好。我当时坐在窗边，在雕梁画栋的房间里静静等待着一道道美食的呈现。第一道菜是狮子头， 一个大大的肉团子卧在盘子的中央，那些汤汁仿佛给狮子头洗了个澡。狮子头油光发亮，无比诱人，谁看上去都是恨不得要咬一口。我先下手为强，用筷子戳下一块夹到了嘴里。当肉粘到了我的舌头，它就像冰淇淋一样化了！入口软绵绵的。香味在我的嘴里四处蔓延。我没怎么嚼，它就被我咽到了肚里。那香味仿佛还挂在了我的嘴唇上。我从来没有吃过这么细腻的肉。这比起汉堡中的炸鸡块那好多了！我这才明白，食物之间差别真是大呀！
上第二道菜了。我好奇地打量着这一道菜——面豆腐。只见高汤里飘着一些面条。还有一些鲜嫩嫩的青菜。它们在汤里晃晃悠悠，青白分明，十分清爽。那些面条膨胀了起来，仿佛它们吃饱喝足，正在汤里睡大觉呢！这时，我有点奇怪的问妈妈：妈妈，怎么淮阳菜里也会煮面条呢？妈妈笑着说：那不是面条，那是豆腐。我大吃一惊。这和我平时吃的豆腐大相径庭。我们平时吃到的豆腐都是一块儿一块儿的。而这却是一条一条的。这些豆腐竟然被淮扬大厨制成了条状，真是不可思议呀！后来我测量了一下，两条豆腐面竟然宽度只差0.1mm！仿佛它已经不是食物了，而是一样精美的工艺品。淮阳的大厨手艺真是高超。竟然那么的追求完美。
虽说是件工艺品，但不吃也浪费呀！我便喝一口汤吃一口面，那鲜美的味道让人久久回味！真是此菜只应天上有，人间难得几回食！淮扬菜谁吃都会竖起大拇指叫绝。
当我离开了扬州，回到了自己的家乡时，淮扬菜总会在我的脑海里出现，久久挥散不去。淮扬菜的滋味，不但留在了我的心里，也留在了我的梦里。
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