美式松饼 08.01早餐日记

美式松饼 08.01早餐日记

今天早餐：美式松饼+香蕉牛奶

松饼（Pancake）是一款经典的美式甜食，通常被当作早餐食用。由于使用了泡打粉和苏打粉，松饼的质地蓬松柔软，鸡蛋和牛奶的加入使得松饼奶香蛋香浓郁，加上做法非常简单，深受大家喜爱。

记得我刚大学毕业那年，跟同学一起去逛西湖，没到之前就想着一定要好好吃顿以前没有吃过的大餐。当两个人狠狠牙，花了58块钱点了一份美式松饼的时候，虽然那个时候一个月工资才1500元，虽然盘子很大，虽然盘子里的松饼只有5片，却觉得无比幸福。

多年以后，我学会了自己制作美式松饼，希望自己，可以一直幸福下去……

材料：低筋面粉80g，鸡蛋1个，牛奶80ml，白糖15g，泡打粉2g，黄油5g，盐1g

美式松饼 08.01早餐日记

做法：

1、称好所有材料，把泡打粉加入低筋面粉中搅拌均匀。

美式松饼 08.01早餐日记

2、鸡蛋加糖打散，加入牛奶搅拌均匀，把融化的黄油倒入牛奶鸡蛋液中。

美式松饼 08.01早餐日记

3、面粉过筛备用，把搅拌好的牛奶鸡蛋液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。这里有个小窍门，搅拌的时候不要搅拌得太均匀，面粉一粒粒没有关系，一旦搅拌太均匀，面粉就容易起筋性，做出来的松饼就会比较硬，不松软。

美式松饼 08.01早餐日记

4、平底锅小火加热，舀一勺面粉液加入平底锅，等上面的面糊冒出大的泡泡，就说明可以翻面了。

美式松饼 08.01早餐日记

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5、最后装盘食用，可以淋上蜂蜜，加入自己喜欢的水果。

美式松饼 08.01早餐日记

【本文由“莫闹健康学”发布，2017年08月01日】  申请搜狐公众平台