古人云：民以食为天。而这个“食”自然是指我们日常生活的“吃文化”，而米饭，则是我们生活中最不可缺少的。
关于米饭究竟要怎么样做才能做出香碰碰的米饭呢？现在小编给大家说几个小妙招：
择一份好米
1. 挑选大米：挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米；同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米。
2.淘洗大米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次，米里的营养会有流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
3.浸泡大米：煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。
4.蒸米饭：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法可以测量水量，将食指放入水里，只要水超出米的部分有食指的第一个关节就可以。
5.小窍门：煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。
选一口好锅
除了怎么挑选大米以及怎么蒸煮米饭，还有一个最重要的工具，我觉得大部分的家庭都会忽略这一步，那就是挑选一款真正意义上好的米饭电饭煲。
大家都知道日本对于“吃”几乎到了偏激的地步，从选料，到厨具，到调味，再到摆放以及选择便当盒，都有着深深的讲究。因此日本的电饭煲更是风靡全球，不少国人纷纷到日本旅游购买电饭煲，日本的电饭煲不仅外观好看、质量上乘，但价格昂贵。
然而有一天，网友“小乔随笔”的网友在日本商场发现了米家压力IH电饭煲的身影，根据图片信息来看，这款米家压力IH电饭煲在该电器卖场的售价为24840円，约合人名币1600元左右。
日本高端电饭煲能煮出更好吃的米饭，主要归结于压力控制、加热方式和内胆材质三项核心技术的领先。米家压力IH电饭煲正是引入了1.2倍大气压控制、IH电磁加热和灰铸铁粉体涂层内胆，在性能上达到了与日本高端电饭煲相同的水准。
米家压力IH电饭煲的推出打破了日本高端电饭煲在压力控制技术方面的垄断，而999元的售价仅为同级别日系高端产品的1/3，让国内消费者多了一项选择。
好米需配好锅，米家压力IH电饭煲可总算让我扬眉吐气了一把！
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