三毫米,
一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离。
不是每颗葡萄,
都有资格踏上这三毫米的旅程。
它必是葡园中的贵族;
占据区区几平方公里的沙砾土地;
坡地的方位像为它精心计量过,
刚好能迎上远道而来的季风。
它小时候,没遇到一场霜冻和冷雨;
旺盛的青春期,没有雨水冲淡它酝酿已久的糖分;
甚至山雀也从未打它的主意。
摘了三十五年葡萄的老工人,
耐心地等到糖分和酸度完全平衡的一颗才把他摘下;
酒庄里最德高望重的酿酒师,
每个环节都要亲手控制,小心翼翼。
而现在,一切光环都被隔绝在外。
黑暗、潮湿的地窖里,
葡萄要完成最后三毫米的推进。
天堂并非遥不可及,再走十年而已。
分析:3毫米,即使对蜗牛也不足以成为旅程,该文最核心之处在于用数字来做主线牵引,极具具象化。用3毫米与十年的强烈反差来表达出葡萄酒的珍贵之处;“不是每颗”和“区区几平方公里”意在说明原料的精心筛选;“迎季风、避霜冻和冷雨”一系列条件给人秒回除了衣服苛刻的种植环境,从而说明原料的稀缺性;“老工人掐点采摘,大师精心酿制,十年地窖沉淀”最后出成品,可见其酿造之苛刻用心!
《三毫米的旅程,一颗好葡萄要走十年》







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