榆钱子馍

今天做了几个榆钱子馍，捣几瓣蒜，滴点香油，吃起来，美滋滋的。

人常说，忆苦思甜，现在的“苦”也没有了，原来粮食不够吃，每年青黄不接的时候就吃地里的野菜，像黄蒿、白蒿、芨芨菜、水萝卜棵、面条棵，我小时候都剜过，蒸菜吃，很好吃。我基本上算是没有挨过饿，所以体会不到，吃菜的“苦”，没有面食，光吃菜，也没有香油，听年长的说，地里的萋萋芽都剜吃了，吃得人们浑身肿，应该是吃得怕怕的，怕怕的就是吃菜的“苦”吧。

再就是吃树，甜柳树上的芽可以吃，据说很好吃，可是我没有吃过，想起来还觉得是天下不可得的美食。我家的柳树可能不是甜柳，因为我没见有人抅， 所以我也就没吃过。

香椿树的芽也很好吃，炒鸡蛋，腌菜，都是美味。

小时候我家院子大，有前后院，种的榆树，柳树，槐树，枣树，香椿，炼树、桑树，我家种的柳树特别多，都种在路边，夏天有好多蝉，在上面知啦知啦的叫，在树下面架起柴火，用脚一跺树，蝉就噼里啪啦的往下落，这样，肉就有了。

再就是吃榆钱子，生吃，有一股清香，很好吃。可以蒸，可以做馍。

然后就是吃槐花了，槐花特别香甜，我的最爱，每到槐花开的季节，满院子飘香，槐花可以煎，可以蒸，可以晒干包包子。

还有人吃过桐树的花，用水淖一下，淋干水，可以凉拌也可以下面条，那时候没有青菜，就当是青菜了，桐花肉厚厚的，感觉像木耳菜，我只吃过一次，口感不错。

花吃了一遍，然后就该吃叶了，榆钱落了之后，榆叶就长出来了，榆树的叶很好吃，滑溜溜的，口感也糯，好像那时候没有白面，都是杂面没有粘展性，人们就用榆皮（榆树的皮，里面红色的部分）掺进面里，就可以擀面条了。

吃到这，基本上就可以接上小麦面了。那时候小麦亩产几十斤，所以就算面下来，大多数人也是很快就吃完了，根本到不了过年，就算勉强弄到过年，青黄不接的时候还是挨饿。

所以，在农村，有地算是很富有的，因为可以种很多的树，院子里可以种菜，有了树，有了菜，平常就可以结余粮食，所以小时候我家一年四季都有粮食吃，但不算太多，邻居没有吃的时候会去借，我们总是很大方的借给他一瓢。

小时候母亲总会变着花样做吃的，烙馍，摊煎饼，做花卷，仔细想想，我在同龄人之中还算是幸福的。

我做的榆钱子馍