中国的茶源远流长，从生活应用的角度讲，有5000年以上的历史，有文字记载的历史，也有1000多年了，这么长时间的历史积淀，加上大自然的恩赐和人类的勤劳智慧，成就了当今数千种从名称、外观到内质都非常完美的茶品。那么，日常生活中，我们经常见到的西湖龙井、铁观音、普洱茶、茉莉花茶、菊花茶、苦丁茶、减肥茶………这些都被称做“茶”的都是真正的茶吗？不全是
真正的茶，专业术语叫做：基础茶类，是指从茶树上采摘下来的鲜叶，经过某些特定的工序制成，它的色、香、味、形充分体现了茶树鲜叶和加工工艺的特质，是纯粹的茶。
中国茶叶可分为
基础茶类：绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶六大类
再加工茶类：茉莉花茶、人参乌龙、玫瑰红茶、桔普茶等（含有茶叶成分的减肥茶和保健茶）
非茶之茶：苦丁茶、菊花茶、大麦茶、水果茶和各类花草茶等等
总之：基础茶类是纯粹的茶，再加工茶类含有一定比例的茶叶成分，而非茶之茶中没有任何茶叶成分。
一、茶的分类 1、以茶泡出来的颜色分类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶（六大类） 2、以发酵程度分类：全发酵...
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茶分类：红茶 黄茶 白茶 乌龙茶 黑茶 绿茶 前五种都是在绿茶的基础上制成的 绿茶： 不发酵茶类。干茶、茶汤、叶底...
1、以色泽(或制作工艺)分类: 茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 黄茶 白茶 青茶 红茶 黑茶 不发酵的茶(发酵度...
中国茶叶品种繁多，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶以及黑茶。...
一、基本茶类 这是以鲜叶在加工过程中是否经过酶促氧化及氧化程度结合干茶茶色的不同而进行分类的 （一）绿茶 绿茶是指...
绿茶 又称不发酵茶，是历史上最早的茶类，有3000多年的历史。 绿茶在加工制作时，利用高温湿热来破坏鲜叶中酶的活性...
昨天陪朋友一块，去市里茶叶批发市场逛了一下，好久未去，顺便喝喝茶，给自己放松一下。 说起来，中国的茶文化，...
一，黑茶，后发酵 茶性温和，具有祛湿解腻、轻身解毒之效生热暖胃，祛寒邪的作用改善冬天手脚冰凉黑茶和白茶一样具有越陈...
中国六大茶类之一的黑茶，因成品茶的外观呈黑色而得名。主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。按地域分布，主...
本文标题：茶的分类
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