每年这个时分又到村民榨茶油的工夫了，从人工采摘到土法压榨，也是一个很繁琐的环节，以前的榨油坊很复杂，不像如今的油坊，根本都是机器作业，那时分的油坊根本都在一个瓦棚里，只不过，如今这种用传统土法做成的山茶油是少之又少，想吃上正宗的农家山茶油，除非你跑到农家，本人上手去榨，或许直去买。只不过没有多少农民会情愿把茶籽油卖给不看法的人，他们宁愿都是留着本人渐渐吃，接上去和小编一同来看一下乡村传统榨茶油进程。
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首先将茶籽被碾碎后就成了粉，但这样还是不能榨油，由于听说茶籽含有的茶酚类、茶蛋白对人体无害，但是经过蒸熟后，就不会有了，村里人自然不懂得这种实际，只不过祖祖辈辈都是这麼说的，自然也都是这麼做。
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接着，上蒸烧汽锅水将山茶粉放进桶里用火蒸一个小时左右，茶籽就蒸熟了
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蒸熟后的茶籽粉倒入一个周围编好洁净稻草的模子里，做成一个个茶油饼，茶油饼外边还要匝上铁匝。
然后上榨，以前是人力木榨槽，山里人几百年来祖祖辈辈榨茶油都是用木头挤压的土方法来打油的，土法榨茶油需求耗费很大的膂力，不是普通小伙无能的要靠一群年老力壮者冲榨。
随着压力的增大，开端渗出金黄色的山茶油压榨后慢慢地从榨油槽里流了出来，看颜色还是挺不错的，一股茶油的幽香味扑面而来。
近年来山茶油市场的扩展，很多人开端种植油茶树，但种类曾经发作变化，这种种植的种类产量高，同时含水量也比农民自家榨出的高，要想买到真的茶油还是要到农户家里收，量不多，但质量会有保证，由于，村民憨厚仁慈，就像他们榨出的山茶油，留香人世你们说呢？
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