你好，这是“约茶记”第127篇原创文章，我是茶小约。
本文导读：说道茶叶的分类，小约我刚开始也是一脸懵逼的，像不怎么喝茶的茶友知道的那样，只听说过什么：红茶、绿茶、黑茶、白茶而已，至于为什么这么分类，除此之外还有什么分类方法，我就不得而知了。
想必大多数刚开始学茶的茶友都会有疑问，茶叶是怎么分类的？怎么感觉那么乱呢？从哪里入手才对？
针对这个几个问题，小约也想了许久，该怎么向普通的茶友科普一下，说道这里，就不得不提之前在《各种茶叶的名字都是怎么命名的？这背后有哪些潜规则？》一文中提到的，各种茶叶的相同的、不同的特点了。
我们首先要明白：每一款茶叶都有自己的特点，他都有属于自己的特点，如他的：外形、香气、汤色、滋味、产地、树种、制作工艺等都属于它自己的特点，相当于他们的标签，这种标签是所有茶通用的，这个茶是绿的、那个茶也可以是绿的，所有茶叶因此就有了相互的共同点。
这些共同点就成了我们将茶叶分类的依据，给茶叶分类的最主要目的就是为了便于系统性认识和研究茶叶。
根据这些共同点，我们把同一地区的茶可以分一类；把同样只往外国销售的分一类；把外形紧压后的又可以分成一类等等，如此一来，我们就得到了以下诸多的分类方方法，如下：
1、按发酵程度分为：不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶、后发酵茶。
2、按茶色分为：绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶。
3、按采制的时间分为：春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶、冬茶。
4、按加工程度分为：基本茶类、再加工茶类
5、按产地海拔分为：高山茶、平地茶。
6、按销售渠道分为：外销茶、内销差
7、具体到不同的茶还有不同的分类法：诸如普洱茶，有台地茶、古树茶、小树茶、高杆茶等
以上分类方法是较为常见的，具体到没类茶里面可能还会有细分，但是我们只要记住茶叶分类：其实就是将不同的茶叶，按照相同的特点进行了归类就差不多了。
值得注意的是，因为我们日常使用的茶叶分类方法是在太多了，这其中就有普遍流行的大众分类法，也有严谨的科学研究分类法，我们主要记得这其中最重要的、最常用的分类法就够了，这就是：基本茶类+再加工茶类分类法，俗称6+1分类法。
基本茶类就是我们平时熟知的6大茶类，再加工茶就是在6大茶类基础上在此加工的茶，这是等到了国内外茶界人士广泛认同和使用的茶叶分类方法，其中具体分类方式，小约下次给给您详解，欢迎继续关注“约茶记”。
本文系“约茶记”原创文章，作者：茶小约，观点仅代表个人，图片来源网络（如需转载请加微信：East0223）【更多知识和故事持续更新，敬请关注】
网友评论