目录
——儿童健康金字塔
——孩子成长所必须的营养物质
一、儿童健康金字塔
儿童健康金字塔
成长营养：给与孩子健康成长所必须的营养
疾病营养：关注生病期间的营养，少用药，甚至不用药
心理营养：心理问题也会引发疾病，给孩子爱的语言和营养
如果把人体当成一座房子，所有的营养素相当于一砖一瓦，钢筋水泥，如果用了差的材料，地基打不牢，短时间没问题，长时间就会出现问题，表现在长不高，易生病，生病时间长等
人体缺乏一种营养物质，会导致很多物质没法形成，身体为了保命，会去调借其他营养，比如用来长高、增加体抗力的营养。
从营养学的角度来看，生命想要健康成长，需要七大成长素。
孩子一旦缺乏蛋白质，就会容易免疫力下降。包括跟消化有关的酶也是蛋白质，缺乏会导致消化不良、积食，蛋白质还跟骨骼成长有关，缺乏还会导致长不高。
当孩子头发很少很黄，指甲有颗粒，条状时，表现为蛋白质缺乏。
蛋白质如何补？
1.补充牛奶
注意奶量，1岁以内，至少每天保证600~1000ml
1~2 岁，保证600ml左右，3岁以上，200~400ml
2.吃坚果
小孩子做到魔法餐中，大孩子直接吃
3.吃鸡蛋
避免油炸，尽量蒸蛋、荷包蛋
4.吃豆制品
5.不同的肉类交替来吃
多吃鱼虾，好消化，尤其三文鱼这类的
脂类听起来比较学术化，它其实就是脂肪和类脂，一谈到脂肪，大家就会想到油腻呀，想到肥胖儿童会觉得很恐怖，其实我们是对脂肪会有一些误解
细胞膜，大脑，神经系统，都是脂类构成。DHA，俗称脑黄金。它就是一种脂肪酸，占了大脑总脂肪的45%，眼睛视网膜的50%，成分也是DHA。坚果深海鱼类中会含有一些优秀的DHA。
我们应当尽量给孩子补充好的油脂，吃好一点的油，尽量是非高温状态下的油，比如亚麻籽油，橄榄油，核桃油，介花油，米糠油，椰子油等。直接加入做好的食材中或者魔法餐
直接给孩子补充DHA，尽量选择小海藻提取的，避免选择大海藻和鱼类，防止有重金属
维生素A。缺乏会导致孩子出现生长发育缓慢，骨骼发育不好。甚至出现夜盲症、干眼症
动物内脏，鱼肝油，含有大量的维生素a，植物性的菠萝，菠菜，胡萝卜，南瓜，芒果，番茄，柑橘含有胡萝卜素，而胡萝卜素在人体可以转化为维生素a。
维生素B，常见的有B1，B2，B6，B12。B族维生素可以通过食物得到补充，常见的丰富的食物有小麦胚芽，杂粮，豆类，蔬菜，动物内脏，蛋类等
维生素C
如果要在各类维生素中做一个排行榜，它一定是在第1位。它可以改善孩子的各种发炎症状，还可以促进抗体的合成对抗细菌和病毒，参与肝脏解毒。
富含VC的水果有猕猴桃，樱桃，酸枣，红枣，草莓，柑橘，柠檬等，每天吃4~5种蔬菜，例如白菜，菠菜，土豆，韭菜，辣椒，茼蒿，韭菜，花菜等。
维生素D
又叫长高维生素，可以帮助小肠吸收钙，帮助钙进入血液，促进骨头钙化，维生素D如何获取能最直接的办法是晒太阳，让小婴儿每日晒20分钟阳光，晒太阳的时候要避免阳光直射。
在食物中天然的维生素D来源不太多，脂肪含量比较高的深海鱼，动物肝脏，蛋黄，奶油，奶酪相对比较多一点。
1.钙和镁
神经系统传导的递质，跟钙镁很有关系，缺乏容易兴奋，导致多梦，睡不好，生长激素分泌不好。补充含量高食物或者补充剂，看成分，对孩子最好的是海藻提取钙，牛奶钙。
2.锌
缺锌会导致舌头味蕾出现影响，导致性器官发育不良，尤其是男孩子。
锌比较好补，不建议用补充剂。哪些食物中含有锌呢？贝壳类的海产品，红肉内脏都含有锌，但是最推荐的是生蚝，因为它的含锌量远远高于其它，建议每周的做给孩子吃一次生蚝。或者蛤蜊炒饭，特别美味。
碳水化合物
碳水化合物，也被称为糖类，给人体提供热量，主要来源于五谷水果蔬菜包括现在，含糖量比较高的饮料也是来源之一。
摄入过多会导致血糖不稳定，情绪不稳定，长胖。
尽量不要让孩子吃糖果，饼干，饮料。
尽量不要吃白米饭，面包，馒头，白面条等精制主食，养成吃杂粮饭的习惯
面食尽量选择全麦面包，杂粮馒头，或者是边吃面条边喝牛奶，以及吃点绿叶菜来降低碳水化合物的快速吸收
多吃豆类，蔬菜和部分含有纤维比较多的水果。
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