我从来不觉得做菜有什么难的。
我一直觉得，作为一个学化学成天泡实验室的女生，怎么可能被做饭难倒。随便在百度上搜个菜谱，照着加盐加醋加酱油，有什么可难的。唯一的问题是我太懒，做一顿饭锅碗瓢盆一大堆，吃完了还得洗，才是麻烦。所以我在沈阳的一年多，基本没下过厨房。为此我至今觉得对不住我爸妈，都没怎么尝过李大厨的手艺，反而全都便宜了大余哥。
我是在来深圳后才开始下厨房的。
刚来的三个月，我们住的还很简陋，厨房更是小得可怜，只能放下一个电磁炉，连抽油烟机都没有。那段日子，我只需为自己的一日三餐忙碌：每天趁早去超市买新鲜的蔬菜，偶尔还会货比三家，基本都是吃青菜，肉吃的很少很少。也是那段时间开始尝试做甜品，做的最多的是各种水果西米露，火龙果芒果苹果西瓜梨，每次都是一大盆，一顿从来吃不完。
后来我们搬了家，有了个像样的小厨房，有了燃气炉灶和抽油烟机，虽然还是不太大，但相比从前已经让我相当满意。我添置了砂锅和烤箱，开始熬汤2做饼干。不过这两样都没坚持下来，反而是做菜越来越有兴致。
我喜欢做饭，尤其是心情不好的时候，我始终觉得做饭是一件特治愈的事。每次心情不好，就在公交车上琢磨回家做什么。下车了直奔超市，买上一块里脊肉，回到家放下包就进厨房。把肉洗净味好，裹上淀粉下锅炸，再配好糖醋酱汁，加上配菜一起炒。出锅了花上点心思摆盘，再铺好桌布摆好花瓶。对着营造好的小气氛咔嚓咔嚓，然后拿起筷子大快朵颐，心情一下子就变好了。
因为周内都很忙，我一般只有周六才做饭。下午两点多，顶着大太阳去超市，花上半小时选好肉和菜，回到家就开始忙起来。择菜、洗菜、切肉、味肉、淘米、煮饭、切葱蒜，准备工作都做好，一个小时也就过去了。然后小休一下玩会游戏，算好余哥回来的时间就开火。烧锅，倒油，爆姜蒜，一盘盘热菜出锅，真的很有成就感。经过这一年多的锻炼，我正经有了几个拿手菜，连水煮鱼都做得像模像样了。
其实，我是个嘴特别不挑的人，所有简单朴素的饭菜我都能吃得津津有味，特别好养活。所以我做饭的一大特点就是随性，油盐酱醋随心放，差不多就行了呗。搞得偶尔会出现这次做咸了下次醋放多了，这次料酒味道有点重下次鸡翅没炸透。不过这么多次做下来，多多少少还是形成了自己的风格，虽然粗放却也精致。我总觉得，静下心来，花上两三个小时准备一顿大餐，虽然繁琐辛苦，却特别有烟火气息，生活的意义不就在这柴米油盐酱醋茶中嘛～
网友评论