肉末蒜苗下饭菜的做法
1.
材料准备好；
2.
蒜苗切丁；
3.
小米椒切圈，腌萝卜切小丁；
4.
腌萝卜是咸的，所以可以泡清水中，淘洗几遍，到自己喜欢的咸度时沥干水；
5.
炒锅中倒适量油，将肉馅煸炒变色，半萝卜丁入锅同炒；
6.
将蒜苗和小米椒入锅中，翻炒均匀；
7.
倒少量生抽；
8.
再来一勺豆豉辣酱；
9.
混合均匀，出锅。
肉末蒜苗下饭菜成品图
烹饪技巧
1.萝卜是自家腌的咸菜，很咸，平时用来喝粥的，所以要泡水才能去除掉多余的咸味，用腌的榨菜也可以炒这道菜；
2.蒜苗，也称蒜薹，切小丁进锅一扒拉就熟，炒太久会蔫蔫的不好吃。
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