▲2017年6月4日早餐【东北鸡蛋炸酱面】
传说是晚清八国联军打进了京城，慈禧太后携着光绪皇帝就跑了，但是逃的时候很匆忙，自然后勤就不及时了。慈禧太后一路上又饥又饿的，突然就闻到了一阵阵的香气，慈禧太后连忙招呼随从官员去探个究竟是什么这么香呢？原来是一户人家随意的煮了一些面条，又随意的在面条上浇了一些酱汁，而太后闻到的香气就是酱发出的。太后就与主人家一同吃了这顿“丰盛”大餐。之后太后回到了京城，对于逃命路上吃的这碗面条很是想念，就命御膳房按照原样速速做来，这就是后来的老北京杂酱面。
这个老北京杂酱面的由来传说真假尚且不论，只是当时在我看到这个亦真亦假的传说后，感觉到如果八国联军不打进京城，如果慈禧太后不逃出京城，那么这种让很多人痴迷的食物是不是就淹没在了历史中了呢？当然就中国来说少了一碗老北京杂酱面并不是十分的可惜，一来中国各个地区都有不同种类的杂酱面，二来中国的美食一向都不缺少一碗杂酱面的。
今天早上的杂酱面是东北版——浓情杂酱面！她不像老北京的炸酱面讲究“菜码”。东北杂酱面的讲究的是“调和”，把甜面酱的浓郁、鸡蛋的清鲜、绿线椒的刺激混搭在一起，就像东北人性格豪爽、豁达、不拘一格！
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