威士忌笔记10. Talisker 10年

泰斯卡（Talisker），单一麦芽，苏格兰斯凯岛。

淡金色液体在玻璃杯里静待，光线不费力地穿透酒液，木纹的桌上微微荡漾。

在杯口深深地嗅，闭上眼睛，原本眼前淤积了嘈杂世尘的世界迅疾退后、退后，阔大的幕降下来，喧嚣被取消。

再小心地嗅，仿佛孩童的目光滴落黝黑的深井底，以为没有什么，谁知从似乎无底的底处传来扑面疾风。

鬼影幢幢，一丝醇的烟熏味掩藏在蜜的甜气中，魔术般地，泥煤味又席卷了一切温柔之意。酒精的气息最后侵袭。

还没有入口，脑海的无垠平面上，黑色的酒的幽灵在行走。

饮一口，烟熏过的麻意扎在口腔上，章鱼一样吸驻在唇后、在牙床、在舌尖，辣的刺激随后就来。

当苦意在口腔正中央爆开，那幽灵挥舞风暴现身了。

带了奶油气息的甜意意欲起义，然而被遮盖、被欺压、被钳制。

风暴消散时，带着泥煤味的丰富的苦在舌根弥漫，露出酷烈的皱纹。

酒已喝完，尘世的喧嚣终将归来，弥漫着的黑雾随幽灵悠长地淡去。

许久过后，在临近酒意全失的前夕，幽灵仍在口腔，似暗夜海边点起一星篝火的人，将清香的悠悠笛声送入脑海，无边地荡漾。

Note：Talisker10年是少有的以45.8°装瓶的威士忌。Talisker蒸馏厂位于苏格兰西北的斯凯岛（Isle of Skye），在苏格兰盖尔语中，意思是“迷雾之岛”。《国家地理·世界威士忌地图》载：“斯凯岛的土很薄，有21条泉水直接供应蒸馏厂使用，大麦也经过泥煤熏制，发酵时间长而且用的是木制发酵槽。”在007电影《择日而亡》与《黑日危机》中，M夫人桌上摆的就是这牌子的酒。这蒸馏厂现在属于帝亚吉欧（Diageo）集团。

【自我感觉：三星半（满分五星）】