小白挑选红酒指南

如何挑选一款红酒?

今天海岸红酒教大家如何挑选一款红酒,因为很多小白酒友不懂。

1.先确定自己想喝什么酒

遵从自己的内心出发

根据自己的喜好来选择葡萄酒的类型。

首先葡萄酒根据含糖量分为甜型、半甜型、干型、半干型之分。

根据色泽有红、白、桃红的区别。

一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，酒度一般在12度左右。

首先要确定自己要红还是要白。

红葡萄酒的特点：酒体比较重，准确的说单宁重，喝到嘴里会感觉浑厚，回味悠长，会有一份酸涩和酒精的味道。

白葡萄酒的特点：有一种酸甜味，单宁很少，有果味的气息，喝起来口感比较清新。

2.学会看酒标

从学会看酒标开始

仔细查看商标标签的内容，主要看酒庄名字，年份，等级，产区，葡萄品种，酒精度等。

首先从酒精度挑选：

想要酸爽口感的，选酒精度较低的（11-12度）

想要浓郁圆润的，选酒精度较高的（13-14度）

想要口感偏甜的，选酒精度更低的（低于11度）

出产国家能反映出新旧世界的产地和气候冷热。

年份能反映出葡萄的采摘年份和酒的陈酿潜力和适饮期。

酒庄能反映出酒是独立酒庄还是量产品牌。

3.感官鉴别

观察酒的颜色，闻气味，品红酒。

观颜色：

葡萄酒的颜色通常呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，看是否挂杯，如果色泽不自然，则可能是勾兑酒。若瓶底出现少许晶装沉淀是正常的现象。

闻气味：

葡萄酒都有迷人的酒香（果香或者花香），如果葡萄酒有化学般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明不是好酒，甚至变质。

品红酒：

喝一口酒，酒液经过喉头时，葡萄酒应该是平顺的，若有比较强烈的刺激感，或着有化学气味和臭气味，则不正常。

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