材料：圣农鸡肉丸三粒，鸡蛋面饼一个，卷心菜切细条（或其它青菜少许，种类不限）葱花少许，盐，鸡精，香油少许。

做法：冷水一碗倒入锅内，开火，下鸡肉丸煮至水开。下入面饼和卷心菜煮到面散，关火。另取一空碗，放入适量盐、鸡精和几滴香油，再放点葱花。将煮好的面连汤一同倒入调好味的碗中即可。

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自制豆腐脑

豆浆浓度：黄豆和水的比例应该控制在1：12左右，最大不要超过1：15。也就是说50克黄豆最多加750克水。

做法：

1.黄豆50克洗净，浸泡一夜（至少浸泡3-4小时）

2.用自动豆浆机按黄豆与水1：12的比例制好豆浆，滤去浮沫。（我用的九阳豆浆机可直接煮成熟豆浆的，如没有可用搅拌机制得浆汁后用锅将豆浆煮开）

3.另取一容器，倒入葡萄糖内酯3克（一茶匙）用少许温水化开，备用。

豆腐脑浇汁的做法：

      卤汁随个人喜好，我利用家里现有的食材，瘦肉丝少许，木耳一大朵泡发后切丝，淡味榨菜切丝适量，虾皮洗净适量，葱、香菜切末适量，花生碎适量。

      将锅烧热，下入瘦肉丝略炒，再倒木耳丝和榨菜丝煸炒，倒少许生抽、水适量烧开，调入水淀粉、盐和鸡精，待汤汁浓稠关火。吃时将汤汁浇在豆腐脑上，再放入葱、香菜、虾皮和花生碎，一碗热乎乎香喷喷的豆腐脑就做成了。

      为了配豆腐脑，我还特意买了思念的印度飞饼，这个饼非常松软，一袋里面五张，正好够一家三口一顿早餐的量。