玉米饼

玉米饼

中午食堂的玉米饼，应当是掺杂了白面和黄豆面，松软鲜香，背面的锅巴金黄酥脆，甚是爽口。

吃着玉米饼，想起了小时候的大贴饼子。

我小时候，家里白面属于稀罕物，逢年过节才能敞开了吃，平日里以玉米面居多，窝窝头，贴饼子，棒渣粥，偶尔改善一下，是用玉米面放些盐和葱花，俗称打吧啦，或者再讲究些，放些韭菜鸡蛋，做成烀饼，就是相当的美味佳肴了，但不会经常吃到。最常见的只有窝窝头、贴饼子。

单纯的玉米面不会像掺了白面那样发得萱萱腾腾松松软软的，很粗砺的口感，相对来说，我更喜欢吃贴饼子，尤其是贴在锅底的那面，有锅巴，刚刚出锅时，趁热吃，感觉也是美味了。如果趁着热乎劲，用刀将饼子一切两开，下面稍稍连着一些，夹上些红糖，热气会把红糖稍稍化开一点，但不会流成糖水，沙沙的糖粒与玉米饼子完美的融合在一起，吃起来简直完美。这种吃法对幼时的我们来说，已是人间美味，并不常吃，因为红糖也是稀罕物。

舅舅是姥姥家的唯一男孩，但是舅舅家有三个儿子，大表哥二表哥之间差了两岁，二表哥和我同年，姥姥很传统，最喜欢的就是大表哥，并且大表哥聪明伶俐，能说会道，深得姥姥心，而二表哥的待遇就不一样了，俗话说，娇头生惯老生，中间打补丁，更况且二表哥比较慢憨，私下里姥姥就会给大表哥偷偷开小灶。有一次，姥姥刚将夹好红糖的贴饼子悄悄塞给大表哥，正巧二表哥推门进来，鼻子下堆着两条大黄鼻涕的二表哥囔囔着也要吃，姥姥只好又拿了一个饼子，切开后，抹了些家做的黄酱，塞给了二表哥，并且理直气壮地说：“吃吧，一样的。”

如今，姥姥早已作古，我们这一代人也都快到了做姥姥的年纪，再想起幼时的趣事，只有忍俊不禁间或唏嘘不已了，不知道他们是不是还记得这些陈谷子烂芝麻。