韭菜合子•外婆

        韭菜是蔬菜中最贱者之一，一年四季到处都有，韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的，喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服，韭菜春天的品质最佳，晚秋次之，夏天最差。又“春食则香，夏食则臭”之说。

        我小时候是在外婆家长大的，外婆是农村的，主要是靠种韭菜卖，外婆在我记忆中满头银发，在脑后挽了个发髻，穿着藏蓝或黑色的偏襟夹袄，一双三寸多长的小脚，走起路来东倒西歪，犹如婴儿蹒跚学步。外婆说她一直没有名字，直到嫁给外公后取名为扬氏，自从嫁给了外公一天福也没享过，就连洗衣服肥皂用多了，也要挨骂。

      外婆每天去菜地把韭菜割回来，择干净，分成小把装在篓里，外公第二天挑到街上去卖，外公卖菜是很有特色的，他每次把菜挑到西街后摆好菜，就和几个牌搭子，开始打牌了，他是小赌怡情那种，他的菜是不讲价的，由于外婆把菜择的很干净有卖相，所以也就不愁卖了，卖完菜外公就买些生活用品回家，有时也会买2根油炸麻花回来，老家的麻花是那种长约一尺的，酥酥软软的不是脆脆的那种，可以做菜，也可以做汤，用细麻绳系住两头，挂在外公的扁担上摇摇摆摆的回家了，我和弟弟看见麻花就会开心的大叫。

        外婆家是很少吃3顿饭的，一般就是2顿饭，晚上那顿是4点吃，最喜欢吃外婆烙的韭菜合子，韭菜切碎，伴上豆腐碎，烫面做的面皮，把合子放在锅里烙，饼皮上出现星星点点的焦黄就好了，我们等不及，拿出来就吃，咬出一个小口，浓郁的韭菜香就铺面而来，香极了。然后我们就开始狼吞虎咽，吃完一个再吃一个，吃的满脸满手都是菜渣。

        小时候总是对外婆说，等我长大赚钱了，一定给你用，结果直到外婆死了也没用上我赚的钱。