1.烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香；
1、煮之前将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。2、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。3、将绿豆洗干净，放进冰箱冷冻室时约1小时，取出绿豆放进锅里煮，用不了20分钟，绿豆就煮得又烂又软了。以上三点都是很实用的小技巧。
夏天来一碗绿豆海带如何
3.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可；
美美的糖心蛋来啦
4.煮海带时加几滴醋易烂，放几棵波菜也行；
海带的功效很大喔
5.煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美；
6.羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
都是很好的做饭小技巧，赶紧学起来吧！
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