翻砂芋头

作者: 往事如烟花 | 来源:发表于2020-02-05 22:55 被阅读0次

翻砂芋头是潮汕一带的风味小吃,把芋头去皮,切成比小指大的条状;锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条炸至上色捞起控油,切一点葱花备用。另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下葱花和炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上,此时食用味道很美。下午茶的绝配点心。

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