我其实是一个挺不靠谱的人，说得好听点叫自由不羁，说得难听点，那就是瞎折腾，除了峨山小街那个生我养我的家，能留住我的，这世间，大概只有书和美食。
为了等一个书展，我可以吸氧忍耐，为了一块烧豆腐，我可以说走就走。
而戛洒，留住我的，不是冰糖橙，不是青皮甘蔗，不是本地老芭蕉，是柠檬水，是木姜子泡鸡脚，是木姜子面条。
坐在戛洒花街的冷饮店里，看着广场舞，听着城乡结合部的歌曲，真庆幸这个冬季，我在戛洒。
白天，火热的太阳下，穿着迷你超短裙的戛洒美女，彰显着戛洒在季候上的骄傲。夜晚，晴朗的星空下，身着花腰傣服饰的美女，在花街上，载歌载舞，舞动夜空，惊起黑暗中的沉寂，搅动戛洒的夜晚。
戴着耳机，听着永安二胡，喝着柠檬水，啃着木姜子泡鸡脚，这是老刀的戛洒，是我的生活。
在戛洒，老牌的冷饮店有葡萄屋和冰洁，而冰洁做得最大，有四家分店。花街最大的冷饮店也是冰洁，周末和节假日，客似云来，来了又来。
只是，我个人不喜欢冰洁的口感，他家的柠檬水太甜，铁板豆腐太柴，木姜子凉粉太酸，像所有旅游景点一样，外地游客喜欢的，不一定是本地人的最爱。
我最心水的，还是冰洁花街的相约酒吧，这里的东西，恰到好处，不多不少，像一杯适合我口味的柠檬水，恰如其分的酸，不偏不倚的甜，如此便好。
关于美食，我不是王世襄、也不是焦桐，无法用那些沧海遗珠似的文字来雕琢美食，所以，我其实不太想写，因为不敢，也因为不愿。不敢，是因为文字功底不足，不愿，是因为众乐不如独乐。
只是，既已承诺，只能开篇，随便写写。
在热带/亚热带地方，柠檬水应该算是一种必不可少的冷饮，而且我们小街那边，柠檬不太常见，所以最先开始，我对柠檬水不似现在这般心心念念。
我对柠檬水最初的印象完全源于Finger Bowl（装盛柠檬水的小碗，餐后用于清洗手指，可译为洗指碗）。我之前所在公司的客户主要来自印度，因为特殊的用餐习惯，餐后，他们习惯用柠檬水洗手，所以，在我脑海中，柠檬水是用来洗手的，我也从来不买奶茶店里的柠檬水，直到在戛洒喝了第一杯柠檬水，一试，止不了了。
老刀说，她从小就喝柠檬水，那是戛洒必备。
曾经，我几乎试遍了玉溪和昆明所有奶茶店里的柠檬水，只为了找到一种类似戛洒柠檬水的替代品，但是，失败了。
奶茶店里的柠檬水，最大的败笔就是添加了柠檬香精，添加就添加吧，还不控制好添加的量，一入口，满嘴的香精味，阴魂不散，刷十遍牙齿和舌头也洗不尽。相对而言，戛洒柠檬水里添加的柠檬香精少得多，略微有点味道，不太浓，也不会夺走柠檬本身的味道，恰到好处。
其实吧，最好的柠檬水应该不添加任何香精，只用矿泉水、柠檬和戛洒糖厂（南恩糖厂）生产的白砂糖，按照合适的比例调配，放入冰箱，一夜后，再放入一片现摘的薄荷叶，那颜色，那滋味，人活一世，不枉此生。
至于我为什么会知道，那是因为2016年的五一，我和老刀在戛洒卖过柠檬水，至于比例问题，那什么，你自己猜吧。
一杯柠檬水，写了这么多废话，你要是看不下去，赏一杯柠檬水钱，也是可以的，我不介意。
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