阿胶与阿胶文化

   

   

阿胶与阿胶文化

        阿胶属于补血上品。但古人很少在复方中加入阿胶。原因是中医的血虚主要分为心血虚和肝血虚。心血虚主要表现为失眠多梦，心悸怔忡。肝血虚主要表现为爪甲无华，月经不调等。而阿胶对于肝血虚和心血虚所出现的症状都没有明显的缓解作用。所以古人补血的方剂很少加入阿胶。常用当归，熟地，何首乌，白芍，鸡血藤这类的补血药。而阿胶的补血作用体现在其升白细胞和血红蛋白的作用，故常用于现代医学所说的贫血。阿胶即能补血又有一定止血的作用，故对于既有血虚又有出血尤为适合，今外阿胶还能滋阴，包括滋肺阴，胃阴和肾阴。可以说阿胶有广泛的滋阴作用。

        阿胶主要生产于山东东阿。在东阿县有一口阿井，传说用阿井中水熬出的阿胶药效最好，故而名为阿胶。阿胶的产生至少在西汉以前。张仲景所著《伤寒杂病论》中就有用到阿胶。伤寒论少阴病篇记载：“少阴病，得之六七日以上，心中烦，不得卧，黄连阿胶汤主之”《神农本草经》把阿胶列为上品，称“阿胶味甘平，主心腹内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎。久服轻身益气。”可见当时就认识到阿胶的滋阴作用。

     

阿胶与阿胶文化

      在几千年的历史中，阿胶已经行成了其独特的文化。

        首先关于阿胶的熬制。需要选用上好的黑驴皮，在冬至这天子时，取阿井之水熬制阿胶。中医认为上等黑驴皮滋阴作用最强，冬至子时为一年中阴气最重之时，故熬制出的阿胶具有上好的滋阴作用。

       

阿胶与阿胶文化

        在冬至这天晚上子时来临之前，阿县阿胶制作传承人需要沐浴更衣，焚香净手。举行熬膏仪式。子时一到，鸣钟熬膏。熬制阿胶共需九十九道工序。聪膏方开始熬制到每一到规范，都有严格的标准。

        在阿县建造了阿胶博物馆，这在中药里绝无仅有。阿胶有悠久的历史文化。到现在，阿胶的补血作用几乎妇孺皆知。被百姓尊为补血圣药，如果女人气色不好，经常头晕眼花，都会首先想到能不能吃点阿胶。很多产品中也含有阿胶的成分，像九芝堂驴胶补血颗粒，补血充剂等。很多食品中也加有阿胶，像阿胶枣。最近几年东阿又推出了一种阿胶糕，以前学熬膏时曾经去方回春堂拜访过一位全国著名的膏方师，也了解到阿胶糕的制作工序，当时很细心，还做了不少笔记。主要是在阿胶中加入核桃芝麻，制作成一块块饼干状得阿胶糕，再装进一个漂漂亮亮的小盒子里。当然阿胶膏也有一定的药用价值，核桃能补肾益肺，芝麻补精血，所以阿胶糕对于精血亏虚有一定作用。用于精血不足的面色晦暗，失眠等。但中医讲究辩证论治，中医治病治的不仅是病，更是患病的人，所以即使是同一个中医给同一个病人治疗同一种病，也可能方剂会有变化，即使方剂的主体不变，也可能会有药物的加减化裁，因为疾病是不断变化的。

       

阿胶与阿胶文化

        阿胶糕主要是做为一种保健食品出现。受到不少人的喜爱，其中也能看出阿胶做为一种传统中药在中国人尽皆知，深入人心。