民间谚语有云
要想身体好
菌汤是个宝
若要身体瘦
多吃菌子少吃肉
秋冬的菌菇如此养生
不过你知道其中的养生奥秘吗？
香菇
被称为“百菇之王”
各类蘑菇中
香菇的抗癌功效最好
含有丰富的香菇多糖
香菇中维生素D的含量
也明显高于其他品种
可以帮助体内钙的吸收
十分适合更年期妇女食用
平菇
平菇质地肥厚
嫩滑可口
而且价格很便宜
具有驱风散寒
舒筋活络的作用
对腰腿疼痛
手足麻木、筋络不适等
有一定治疗效果
因此特别适合老年人食用
对妇女更年期综合征
也可起调理作用
金针菇
市面上常见的金针菇通常有两种
一种是黄色的
一种是白色的
金针菇所含的
人体必需氨基酸成分较全
赖氨酸和精氨酸的含量特别高
有益于儿童脑细胞的发育
国外称其为“益智菇”
因此特别适合孩子食用
脾胃虚寒的人不宜多吃
草菇
草菇的维生素C
含量高居菇类第一
有排毒的作用
另外
它也能减慢胃肠
对碳水化合物的吸收
对糖尿病患者有好处
草菇的口感紧实有弹性
适合爆炒
这样也比较不容易破坏维生素C
素炒或配合肉类都可以
炖汤也很鲜美
杏鲍菇
杏鲍菇主要是吃它的菌柄
它肉质肥厚爽滑
组织致密结实
形态类似于鲍鱼
因此而得名
杏鲍菇富含蛋白质
碳水化合物
维生素及钙、镁
铜、锌等矿物质
可以提高人体免疫功能
对人体具有抗癌、降血脂
润肠胃以及美容等作用
口蘑
口蘑富含微量元素硒
是良好的补硒食品
此外
含有多种抗病毒成分
春天里多吃一些
可以有助于提高免疫力
抵抗病毒
口蘑的肉质细腻滑嫩
香味浓郁
可跟各种新鲜肉片一起炒着吃
猴头菇
猴头菇含有17种氨基酸
丰富的多糖体和多肽类物质
营养丰富
助消化
自古以来
猴头菇就被推崇为“养胃山珍”
改善胃肠道功能效果显著
体现了良好的“治养功效
现代医学研究表明
猴头菇对胃病反复发作的元凶
幽门螺旋杆菌（HP）
有较好的抑制作用
体现了良好的“治养功效”
对消化不良
胃病和神经衰弱
有不错的食疗功效
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