皂角米要煮多久？皂角米10克有多少粒呢？

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。下面就来详细说说关于皂角米的知识。

一、皂角米怎么做、皂角米怎么泡发

 

皂角米的做法主要有以下几种：

1、煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。 

2、清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。 

3、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。 

4、煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。 

5、可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

皂角米在做美食之前首先需浸泡一定时间，这样吃起来才不至于硬，而且泡皂角米的水可以拿来洗脸，跟日常淘米水一样对脸部肌肤有很好的护肤作用。皂角米一般会像淘米一样稍微淘两下，然后加水泡四个小时左右。我懒得等，一般都是晚上睡觉前泡着，第二天起来直接熬，泡开之后好看很多。

二、雪莲子皂角米、双荚皂角米的功效

 

皂角米俗称雪莲子、是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，一般来说，单荚皂角米的颗粒更为饱满，颜色呈现淡黄色，食用口感会非常有嚼劲，用单荚皂角米做出来的汤也更粘稠。双荚皂角米的营养价值虽然没有单荚皂角米高，但是价格相对实惠一点，口感也更好，和桃胶一起煮食后滋补养颜的效果更好。

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三、皂角米是凉性还是热性、皂角米双荚还是单荚好

 

皂角米是凉性食物，夏天和银耳一起炖煮具有清热解暑的功效。一般来说，单荚皂角米要相对来说好一些。单荚皂角米的泡发率比双荚皂角米高许多，胶原蛋白含量更丰富，所以营养价值也更高，单荚皂角米的颗粒更为饱满，颜色呈现淡黄色，食用口感会非常有嚼劲，用单荚皂角米做出来的汤也更粘稠。双荚皂角米的营养价值虽然没有单荚皂角米高，但是价格相对实惠一点，口感也更好，和桃胶一起煮食后滋补养颜的效果更好。

四、皂角米要煮多久、皂角米10克有多少粒

 

皂角米与大米之间的属性有着一定的差异性，在烹饪上面的步骤有所不同。皂角米在烹煮之前需要将其淘一遍，然后放在清水里面浸泡，浸泡的时间至少要超过四个小时，否则皂角米会出现怎么煮也不会烂的情况。建议提前一天晚上就将皂角米进行浸泡，一般经过长时间浸泡的皂角米只需要煮40分钟至一个小时左右就可以达到软烂的效果。皂角米10克大约有20粒。皂角米建议一次5到10克左右，和其余食材搭配吃比较好。

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