爱茶说

我是个爱茶之人。每天最享受的事情，便是得了空，烧个水，沏壶茶。

对铁观音的偏爱，是为那一抹涤荡心灵的出尘之香，壶起汤落之时，茶香扑鼻而来，一扫心上尘埃。

泡茶也是有讲究的。非“平常心”不可泡，非细白瓷不可泡，非上好的甘甜之水不可泡。水温必须保持在100°C，中途不能加水，亦不可冷却。
水烧开之后，冲入盖碗，用竹镊将小盏逐一放入盖碗中过水而出，是为“暖杯”。
暖杯过后，倒入茶叶，悬壶高冲至水满溢，洗去碎末随即倒出，用茶汤将小盏逐一洗过，是为“洗茶”。
再次悬壶，注水如瀑，茶叶翻滚之间，盖上盖碗，心中默数15至20秒，壶起汤落，清香四溢。
如此往复3-4泡，人生圆满。

闻其香：初时如兰花香窜动于鼻尖，随即草青之气覆盖而来，顷刻散去，稍稍冷却之后，一股极浓之香悠然飘出，层层叠叠，忽浓忽淡，琢磨不定，钻入身体的每一个毛孔。

观其色：淡白的汤色中泛着微微的黄绿，澄明清亮，似君子之交，淡如水。

品其味：小啜一口，停留舌尖，瞬时唇齿留香，满口生津，回味无穷。

一泡茶下来，仿佛走过一生。

有人因此嫌麻烦，弃观音而择其他。我却独爱这一套繁琐冗长的“仪式感”，它让泡茶的过程成为一种享受，而不仅仅是为了一个简单的结果; 也让我学会用庄重认真的态度，去对待生活中看似无趣的事。就如王小波说：“一个人拥有此生是不够的，他还应该拥有诗意的世界。”

人生亦如茶。无论你自爱它淡也好浓也罢，都由不得你心意。然当你静下心来，认真对待每一个步骤，用心体察每一个过程时，却又处处有惊喜。

匆匆浮生，但得清茶一杯，知己二三，薄书数册，观水火相战之状，听沸水松涛之声，品茗入怀，茶烟袅袅，便能滤尽杂尘，心平气静。