香水的使用已经成为大多数女人化妆的一部分了，香水也成为了一个人品味的体现。或许你用过很多的香水，但是这些一些香水知识也许你并不知道。
倍特芬带你走进香水的世界，探索品味与内涵。
01嗅觉与时尚
嗅觉是人类最直接和基本的感觉。
人类大多依赖于视觉和听觉来观察世界，而忽略嗅觉的存在，哪怕它比其他五感都要敏感一万倍，并且在人们意识到以前就已经开始发挥作用。它与大脑边缘系统直接联系，那是大脑控制情感和记忆的部分，正因如此，没有两个人闻到的味道是完全一样的，因为每一个人都有独特的记忆和情感体验。
大脑边缘系统及其所管辖的领域
以玫瑰为例，一朵玫瑰就是一支浑然天成的香水，它有草叶、雨后、露水、花香甚至辛辣的味道层次，而每个人闻到的，也许只是这些层次中被个人嗅觉记忆强化了的某些面，所以同一朵玫瑰，一些人比另一些人闻起来会有更香甜的感受。
一种气味能轻易唤起回忆或是安抚情绪。法国文学家普鲁斯特的小说《追忆似水年华》就以一份玛德莲小蛋糕的香气开启了整个长篇的主线。不仅如此，味觉的90％也是受嗅觉影响决定的。嗅觉哪怕是在入睡时也在不会停止，因此不要忽视在卧室薰香的功效。
产生人体免疫系统的基因同时也负责产生人的体味，而体味在两性关系、选择伴侣的过程中起了关键性的作用。
科学研究显示，亲吻这个举动最初也许是源于闻嗅的动作，而一个吻在潜意识中已经替人决定了对方是不是合适的伴侣。相比于亚洲人，欧美人排汗量更多，体味挥发也更为明显，因此中世纪晚期的西欧人把香氛当作掩盖体味的方式。然而现今的欧美人则主要将香水作为彰显个性、改换心情的一种方式，早就不再用于掩盖体味了。
法文的“香水”写作Parfum，但这个词的词源是拉丁文Per Fumum。Per意即“穿过”，Fumum为“烟雾”，即“穿透烟雾”之意。这正是香料在远古时期的用途，构词法已经勾画出一幅人们通过燃烧树脂、松香，在烟雾缭绕中进行祭祀活动的场景。经过古罗马和阿拉伯人的发展、意大利人的传承、法国人的发扬、近代化工业的影响，如今的香料世界已是一切皆有可能，最新的趋势是蔬菜味道的引入，也许很快你将会拥有一支西兰花味的香水了！
02调香
调香的过程有如科学实验，但更像是艺术创造。与画家和作曲家一般，在香水的世界中，各种香料精油即是调色板上的颜料和乐谱上的音符。
香味是非常难用语言描述的，因此这些借喻和类比在香水营销宣传中随处可见。在香水企业里，研发部门无疑是重点，而市场部的作用在于随时关注了解最新趋势，源源不断地给调香师们提供启发他们灵感的信息。从潮流中得来的色彩流行走向被“转译”成香味的分类，如粉色用来形容花香，茶色用来形容皮革香等等。
而来自音乐的术语“调性”更是被借用来大略地将一支香水分成大众熟悉的前调（Top Notes）、中调（Heart Notes）、基调（Dry Down Notes）三个层次。其特性如下：
前调：持续几分钟，通常由柠檬香型（如佛手柑、柠檬）、清新的辛香（如小豆蔻、姜）、青草香型等组成。
中调：最多可持续4小时，决定了一支香水的个性，通常由花香（如玫瑰、茉莉）、果香（各种莓果、桃子）、芳香（如薰衣草、迷迭香等）组成。
基调：味道最重，可持续数小时至数天，通常由木香（如檀香、广藿香）、东方香型（香草、琥珀）组成。
03以香水为职业
·专业调香师
一位调香师需要10到15年的时间才能炼成。
这包括数年在专业香水学院的学习，以及数年在资深调香大师手下的历练。他们不仅需要学会辨认超过3000种原材料，还要懂得这些原料的互相搭配，从数万种排列组合中取得平衡。法国最著名的香水学院，以位于凡尔赛的ISIPCA国际香水学院 (Institut Supérieur International du Parfum, de laCosmétique et de l’Aromatique Alimentaire) 和位于格拉斯的香水学院（The Grasse Institute of Perfumery）为代表。
·业余爱好者
自明星詹妮弗·洛佩兹（Jennifer Lopez）推出同名香水大获成功开始，曾有一个时期众多明星纷纷推出自己的香水，很多明星全程参与研发过程并提供自己的记忆和经历作为灵感。
不过，这也是美国香水市场的特色现象，法国是不会推广和明星挂钩的香水的。
看来香水和地域文化的联系，比我们想象的都还要密切。
<完>
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