冬天，天黑得比较早，好象要掩盖什么不为人知的秘密。每天下班天已经差不多黑了，上班的地点离家不远，也就走二十来分钟的样子，在这样冷的天里，我已习惯走路上下班。
今天下了点雨，下班时天已经黑了，平时就一个人在家，下班后得自己准备晚餐。一般下班后会到菜市场买点菜，但今天下班后不知在想些什么，或许是天气影响心情吧，买菜这道程序被省略。一直胃就不好，我也无需减肥，没买菜但晚饭还得吃啊。到哪里去找菜呢？为保证食物的新鲜度，一般情况下，冰箱是空的。
睁大双眼，从厨房开始找，可令人很失望，什么也没有。走到客厅时，突然眼睛一亮，马家柚，这是我家乡的特产，果肉红色，汁多味美，因我女儿喜欢吃，前段时间就买了一些，还剩一个。马家柚的皮经过制作后是一种不错的小吃，新鲜的柚子皮也经常被家乡人用来做菜。但做这道菜有几种方法，一种是把外面的苦及削掉，用热水泡，再挤掉水份加油炒，口味较绵，这种做法的口感我不喜欢。另一种做法是把柚子皮连苦皮一起切成片，然后用开水泡一晚，明天再用来做菜，这样做出来的菜有嚼头，爽口，我所追求的就是这种口味。一直以来认为厨艺不错的我，选择了第二种做法，虽然时间短，做出的菜或许会有点苦味，但自认做出来不会太苦。古人有云:吃得苦中苦，方为人上人。我已有了成为人上人的心里准备。
拿刀沿着柚子的中线轻轻划上一圈，然后用手一剥，鲜红的果肉就跳出来了，手上二个马德里半球将是我晚餐的菜，剥柚子皮这种艺术性的手法是跟街上买水果的商贩学来的，生活才是创造艺术的源泉啊。果肉的下场也是悲惨的，我帮它从果皮的束缚中解放出来，却逃不出被我消灭的命运。把马德里半球切成条状，装在洗菜盘里，将烧开的水倒下来，泡一段时间，就会看见水变黄，柚子皮的苦味溶入水里，随着不断的换水而令苦味变淡。 因是今晚的菜，我没太多的时间处理原材料的苦味，换过几次水以后，就把柚子皮捞上来，榨干水，再切成丁备用。开火、倒油、油热下柚子皮，再放盐炒，觉得太干了，你可以放点水，但千万不要放太多。家里没有太多的配料，只有二个青椒，黄色配青色，虽然渲染力不够，但这是自已的菜，自已说好就好。关火、起锅，动作行云流水，自已都觉得完美。
装上米饭，虽然柚子皮加工出来的菜适宜下酒，而不适宜下饭，但本人不好酒，只有将就点下饭。前几天刚好从朋友那拿了几本书过来，边吃边看，这也算是一道菜吧，精神的菜。好久没闻过墨香了，翻开后就一页页地看下去，习惯性地再扒饭时，饭已经没了，晚餐就结束了？我精心制作的柚子皮的味道还未好好偿偿，我再次夹起柚子皮送到嘴里……苦，不是一般的苦，还好晚餐是在不知不觉中结束的。也许做菜也象人生吧，处理带苦味的原材料一定得有时间，让苦味在时间的流逝中消失，不得急功近利，急于求成。而我的人生就象这道失败的菜。如果要对自已的人生来个总结的话就是:四十岁前干的是二十岁前的事，愤青、容易激动、无责任心。四十岁后干的是六十岁后的事，反正六十岁以上老头、老太太干的事我都干，悠闲、无所事事。总觉得刚长成就老了，二十到四十本来该事业有成的年龄就这样飘过啦。唉，想那么多干嘛，不就是一道制作失败的菜吗？加上人生这道制作失败的菜，二道失败的菜而已。
“假如时光倒流，我能做些什么……”，手机铃声响起，看到是老婆打来，心里有点甜。我在县城上班，老婆在乡下上班，女儿也在乡下读书，跟她妈在一起，说实在话，她挺累的。每天晚上，她都会准时打电话给我。
“喂，吃了吗，晚餐吃什么？”电话那头传来老婆的声音，
“刚吃了，柚子皮下饭，没做好，制作失败，好苦”我说，
“你这几天感冒，好点了没有？还咳不该？柚子皮怎么可以下饭？你到菜场去买点可下饭的菜做下。这么大年纪了，要注意点自已的身体。咳咳该……”
话筒那边传来了老婆的咳嗽声，老婆昨天就跟我讲过，她和女儿这几天都感冒了，女儿还打点滴，老婆在银行工作，而银行这段时间是全年最忙的时间，根本就没有假期，自己生病，要上班，要照顾生病女儿，还要关心感冒的老公。我整天却连一句问候的话语都没有，每天只等她打电话给我。我的眼角湿了，老婆，我懂了，在这一生中，我就算千万道菜做失败了也没关系，我只要把家这道菜做成功就可以了。
假如时光倒流，我要做的事好多，我要好好呵护你，呵护这个家。
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