生活就像一杯白开水！
水的重要性不言而喻，最常喝的白开水你是怎么烧的，为什么要像下面这样烧呢？
以前老家人常说“喝凉水容易拉肚子”、“响水不开、开水不响”都是有根据的。
1.如何煮开水呢？
煮开水当然水都会，有几个细节可以注意下，
当水在水壶或锅里开始哧哧作响时，水还没有达到沸点（100℃），没有真正开，这是的温度80℃左右，待水响声弱下去，开始翻滚沸腾时，才是水开了。
此时还不能急着停火，应该继续煮2~3分钟，这样的水才是相对安全的开水。
2.为什么要多煮上2~3分钟呢？
a.刚煮沸的水由于时间短的不足以杀死所有细菌，所以才要多煮上2~3分钟，才能达到我们杀菌的效果；
b.我们的自来水一般都含有消毒剂（主要是氯类），处理后的水中含有10多种有害物质，有致癌、致畸作用。
这些有害物质含量会受水温的变化而变化，多煮上2~3分钟后，有害物质的含量多的可以降低至原水平的1/20左右，大大提高饮水的安全。
3.同时大家也听说过，水不能煮太久的说法？
水煮太久后。比如，过年蒸馒头时，蒸锅里来回煮沸的水。
一方面，水会蒸发出去很多蒸汽，水中矿物质浓度增大，有些可溶于水中的矿物质，此时会从水中跑出来，析出为沉淀（这就形成水垢）。
其次，蒸锅水中最有害的物质是亚硝酸盐（咸菜中含有的那种物质），这是一中还原剂，喝带此物质的水后，它会使血液中大量血红蛋白变成高铁血红蛋白，降低血红蛋白携带氧的能力，从而造成人体缺氧，可使人头晕、心慌。
最后，
由于在25℃时，开水有特殊的特性，比如温开水间内聚力增大，水分子间更加紧密，导电率等物理化学性质都有改变，生物活性也比自然水高出4~5倍，且这些性质与细胞液很类似，使得与细胞相容性更好，易吸收。
因此建议最好喝25℃左右的温开水。
以上END。
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