容城之“菘”

容城之“菘”

一到冬天，容城的大街小巷都是卖白菜的吆喝声。“贱卖大白菜了，一块钱一颗！快来买啊！”

容城的白菜也叫“天津绿”。青白分明，白菜帮就像是无瑕白玉，白菜叶青翠碧绿，叶面皱缩呈核桃纹状，样子十分清爽漂亮。

古人把这种白菜称为“菘”。

“菘性凌冬不雕，四时长见，有松之操，故其字会意，而本草以为交耐霜雪也。”

古人认为白菜和松树的品格是一样的，越是风欺雪压便越是青翠可爱。初雪降临，一株株白菜头顶雪花，矗立在茫茫雪野中，尤显得凌寒不惧。所以古人就在“松”字上加了个草字头，称白菜为“菘”。我极为喜欢这个雅致的名字。

苏东坡也喜欢“菘”，他在黄州发明了东坡鱼，做鱼时就用到“菘”。

在黄州，好自煮鱼，其法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入。生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。

东坡先生买一条鱼，用冷水洗净，搽上点盐，里面塞上白菜心。然后放到煎锅里煎至半熟后，放入葱、姜、萝卜汁、酒和几块橘子皮。烧好后趁热端到桌上吃。

想来爽口的白菜和鲜美的鱼在一起味道一定好极了！

在惠州，苏东坡还写了一首关于“菘”的诗；

“早韭欲争春，晚菘先破寒。人间无正味，美好出艰难。”

连吃颗白菜也会吃出哲理来，不愧是我偶像！韭菜要早起，白菜经风雪。人世间所有的美好的事物都是从艰难困苦中走出来的。

50多岁的苏东坡被贬惠州时，贫病交加，又失去了爱妾朝云，生活艰苦，遭遇凄惨。但东坡先生依然“胸中泊然，无所芥蒂，人无贤愚，皆得其欢心。”“人间无正味，美好出艰难。”写的应该就是他自己吧。

近代闻名遐迩的画家李苦禅先生也是一生坎坷，世人评价他说：“画的很好，生活很穷”。他喜欢画白菜就印证了这一点。在文革期间，李苦禅遭受了很多不公正待遇，但他依然坚持“修心”，追求自然淡泊，清净高雅的生活情趣。他用水墨白菜表达了自己对人生的看法和对艺术的理解。“美好出艰难。”也是他的写照。

我喜欢写文，一旦开始伏案，就会忘记周围的一切。见有人喜欢我的文章，又会开心的手舞足蹈。林清玄说：“拙劣的文章是词语的堆砌，扭曲了作者的个性；好一点的文章是光芒四射，吸引了人的视线，但别人知道你是在写文章；最好的文章，是作家的自然流露。读的时候不觉得是在读文章，而是在读一个鲜活的生命。”这话真真说到我的心坎里了。文章就应该：

文求雅洁，少雕饰，如行云流水。春初早韭，秋末晚菘，滋味近似。

好文就是“菘”的滋味，我将继续努力，写出这白菜味的文字。

齐白石说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”我同意，白菜就应该是“菜王”！

再听“一元一颗”的吆喝。真真觉得这白菜自有万般好处，却贫贱自守，甘心造福大众。就像这容城的老百姓一样“实在”。我愿容城人能度过寒冬，也会“美好出艰难”，过上他们理应享受的美好时光。