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芒果椰奶(6寸的量)

芒果椰奶(6寸的量)

作者: 忘了夜个 | 来源:发表于2018-11-01 09:48 被阅读0次
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椰奶巧克力饼底:白巧克力60克 卜卜米56克椰蓉20克 脆片20克

椰奶巧克力饼低制作:白巧克力融化加入卜卜米、椰蓉、脆片拌匀倒入模具铺平压实

芒果奶冻: 1、芒果果蓉40克  2、鸡蛋50克(1个) 蛋黄18克(1个)幼糖30克  3、吉利丁2克  4、黄油30克

芒果果冻制作:芒果果蓉加鸡蛋、蛋黄、幼糖加热至粘稠状离火加入吉利丁拌匀降温至45度加入黄油拌匀

芒果果冻:芒果果蓉100克 幼糖20克 吉利丁5克

芒果果冻制作:芒果果蓉和幼糖加热至可以融化吉利丁(40–50度)加入泡软的吉利丁拌匀即可

椰奶巧克力慕斯体:1、椰浆50克  2、蛋黄1个 幼糖10克  5、白巧克力100克 液态奶油80克 4、吉利丁8克  5、打发淡奶油100克

椰奶巧克力慕斯体制作:椰浆备用,蛋黄和幼糖拌匀(打发更好)。液态淡奶油加热融化巧克力加入吉利丁融化再和椰浆、打发蛋黄混合均匀,最后加打发淡奶油(6成)拌匀备用

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