平时，我最喜欢吃奶奶做的红烧鱼，却不知道奶奶是怎么做出来的。正巧现在放暑假，我想看看奶奶是怎么烧鱼的？
今天，爷爷买回来一条大鲫鱼，奶奶把鱼放在水盆里洗，去掉鱼鳃、鱼鳍和鱼肚子里的黑皮。洗干净以后，还在鱼身上薄薄的沾上一层淀粉。
半小时以后，奶奶开始烧鱼了。奶奶先点燃煤气，把油倒进锅里，再把锅子转动一下，使锅里四周都有油。等油烧热时，把鱼放到锅里，鱼发出"吱吱“的声音，白色的鱼身变成了金黄色。奶奶翻动一下鱼身，把鱼的反面也煎成金黄色。
这时，奶奶说要放作料了。奶奶倒两小勺黄酒在锅里，接着放了一些葱姜蒜，再倒一勺老抽、两勺生抽、一勺糖，最后再放入一大碗水，刚刚没过鱼身，把锅盖盖上，很快就听到"咕噜咕噜“的声音。
鱼汤烧开了，奶奶改用小火煨焖，一小时以后，掀开锅盖一看呀，汤浓味香，鱼熟了。奶奶让我尝一尝红烧鱼的味道，我吃了一块，夸赞道："鲜嫩可口，香味纯正，真好吃啊！“
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本文标题：看奶奶烧鱼
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